Din varukorg är tom

Lammstek med mynta och rotfrukter

Name: Lammstek med mynta och rotfrukter
Yield: 6
Cuisine: Sås
Ingredients: 2,3 kg Lammstek med ben, 1 stek; 1 msk flingsalt; 2 tsk svartpeppar; 1 msk olivolja; 1/2 msk salt; 1/2 dl vatten ev mer; 300 g skalade små potatisar; 500 g skalade palsternackor i stavar; 300 g späda morötter; 6 hela vitlöksklyftor med skal; 200 g sparrisbroccoli; 1/2 tsk salt ev mer; 2 msk ättiksprit (12 %); 4 msk strösocker; 1 dl vatten; 1 dl finhackad mynta

betygsatt 3 av 5. 18 röster.

Lammstek med smak av mynta på en bädd av härliga rotsaker.

Tillagningstid: 4-5 timmar

Ugnstemperatur: 150-225º

6 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Sätt ugnen på 150°. Gnid in lammsteken med salt och peppar och lägg på en ugnsplåt. Ringla över olja och låt stå i ugnen i 4 timmar. Ta ut lammsteken och vira in den i ugnsfolie och låt vila.

Höj ugnstemperaturen till 225°.

Häll vatten i plåten och lossa allt som sitter fast med t ex en stekspade. Lägg potatis, palsternackor, morötter och vitlöksklyftor i plåten och rulla runt dem ordentligt i skyn. Salta och ställ in i övre delen av ugnen i 20 minuter. Lägg på broccolin och vänd runt med grönsakerna och låt stå i ugnen ytterligare 10 minuter.