Din varukorg är tom

Lammstek i ugn med provencalsk potatisgratäng

Name: Lammstek i ugn med provencalsk potatisgratäng
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Gratäng
Ingredients: 600 g Lammstek, Änglamark; 3 vitlöksklyftor, hackade; 1 dl hackad persilja, Änglamark; 1/2 dl hackad rosmarin, Änglamark; 1/2 dl olivolja, Coop; 2 tsk flingsalt, Coop; 2 tsk torkad timjan, Xtra; 1/2 tsk grovmalen svartpeppar, Xtra; 1 kg potatis, tunt skivad, Änglamark; 2 tomater, skivade, Änglamark; 2 rödlökar, tunt skivade, Änglamark; 2 dl , urkärnade gröna oliver, Coop; 4 dl grädde, Änglamark; 2 dl riven ost, Xtra; 2 dl vitt vin; 2 msk kalvfond, Änglamark; 2 vitlöksklyftor, finrivna; 1 msk torkad timjan, Xtra; 1 1/2 tsk salt, Coop; 1/2 tsk grovmalen svartpeppar, Xtra

betygsatt 4 av 5. 32 röster.

Klassisk lammstek i ugn som täcks med en rub av vitlök, persilja, rosmarin och timjan. Till lammet serveras en ljuvlig potatisgratäng. Passar perfekt till påskmiddagen.

Tillagningstid: 25 min + 2 tim och 30 min i ugnen

4 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Sätt ugnen på 125°.

Blanda ingredienserna till ruben. Sprid ut på en skärbräda och rulla lammsteken i den så att den täcks.

Lägg i en ugnssäker form och tillaga mitt i ugnen på 125° till en innertemperatur på 58°, ca 1 ½ timme. Låt vila under folie medan potatisgratängen är i ugnen och skär sedan i skivor.

Smörj en ugnsform. Varva potatis, tomater, rödlök och oliver i formen. Rör ihop grädde, ost, vin, fond, vitlök, timjan, salt och peppar och häll över potatisen. Grädda mitt i ugnen på 200° ca 1 timme. Servera lammsteken med potatisgratäng.

Lägg i inköpslista