Din varukorg är tom

Lammspett

betygsatt 5 av 5. 2 röster.

Sosaties - lammspetten som är en riktig favorit från Cape Malay-köket. En intressant mattradition som uppstod då malaysiska och indonesiska slavar arbetade hos boerna och mixade de båda matkulturerna. Du kan snabbmarinera lammköttet någon timme, men de blir allt godare ju längre tålamod du har, helst ett helt dygn!

Tillagningstid: 1 dygn 45 minuter

Ugnstemperatur: 250º

8 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Bryn lök och vitlök i matfett i en kastrull. Tillsätt aprikospuré, salt, kajennpeppar, curry, vinäger och strösocker. Sjud blandningen sakta. Tillsätt lite vatten om det blir alltför tjockt. Låt kallna. Lägg köttet i en skål, häll över marinaden och låt stå och dra i kylskåpet i 24 timmar.

Ta upp köttet och låt det rinna av i en sil. Trä upp bitarna på spett. Grilla spetten på galler i ugnen på 250° i 10-15 minuter. Servera med ris och sallad.

Lägg i inköpslista