Din varukorg är tom

Lammkotletter med svamp- och bönröra

Name: Lammkotletter med svamp- och bönröra
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Sås
Ingredients: 700 g lammkotletter; 2 msk olivolja; 1 liter rensad svamp, i bitar; 2 hackade vitlöksklyftor; 400 g små svarta bönor på burk; 2 msk hackad persilja; 1 krm svartpeppar; 2 msk harissa (finns på burk); 2 dl grekisk eller turkisk yoghurt; 1/2 dl hackade, färska myntablad; 3 dl matvete eller matkorn

betygsatt 4 av 5. 10 röster.

Given succé med harissasås.

Tillagningstid: 25 minuter

4 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Harissasås

Blanda alla ingredienser till harissasåsen. Koka matvete eller matkorn enligt anvisning på förpackningen.

Lammkotletter

Pensla kotletterna med hälften av oljan och grilla eller stek dem ca 3 minuter per sida. Ta upp och håll varmt.

Fräs svampen tills allt spad som bildats kokat in. Häll i resten av oljan och löken och fräs ytterligare några minuter. Skölj bönorna och låt dem rinna av. Blanda ner dem och persiljan i svampen och fräs tills de är genomvarma.

Salta och peppra kotletter och svamp- och bönröra och servera med harissasåsen och matvete eller -korn. Glutenfria alternativ till matvete eller matkorn är quinoa och ris.

Lägg i inköpslista