Din varukorg är tom

Lammjärpar med myntatzatziki

Name: Lammjärpar med myntatzatziki
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Biffar
Ingredients: 200 g gurka; 3 msk färsk mynta; 2 dl matyoghurt; 1 pressad vitlöksklyfta; 1/2 krm nymalen svartpeppar; 2 schalottenlökar; 2 pressade vitlöksklyftor; 500 g lammfärs; 2 ägg; 1 krm nymalen svartpeppar; 1/2 tsk mald spiskummin; 1/2 dl ströbröd; 1/2 dl grädde; 3 msk finhackad färsk mynta oregano, eller persilja; 1/2 citron, rivet skal; 2 msk smör, till stekning

betygsatt 3 av 5. 8 röster.

Längtar du efter den där härliga semestermaten? Då ska du prova de här goda järparna med smak av spiskummin, citron och mynta.

Tillagningstid: 45 minuter

4 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Tzatziki: Skala eventuellt gurkan. Dela den på längden, skrapa ur kärnorna och grovriv eller strimla den. Krama ur vätskan ur den rivna gurkan ordentligt. Blanda sedan alla ingredienser till tzatzikin och smaka av.

Lammjärpar:

Blanda färsen, först med salt, sedan med alla övriga ingredienser. Stek gärna ett prov och smaka av. Forma sedan avlånga bullar och stek dem i lite fett tills de fått fin färg på alla sidor och är genomstekta.

Servering

Ugnsstekt klyftpotatis och blandad sallad.

Lägg i inköpslista

1 kommentarer

Logga in

Eva Mindesparr

2013-01-30

Lammfärs? Lätt att få tag på köp det svenska Quibla (Linköping) finns på 500 gram i frysdisken. Där ligger också New Zeeland också. Tänk Miljövänligt Lamm ska inte behöva ett varv på jorden innan de serveras. Lamm är en god rätt tilagad (gärna lite mera vitlök) Det är också innehållsrikt näringsmässigt fullvärdigt kött. Ett kött för den medvetna i "slank-kosten".