Lammfilé med tahinidressing
betygsatt 3 av 5. 6 röster.
Spiskummin och chili passar bra till det fina köttet som serveras med en fetaost- och bulgurtsallad.
Tillagningstid: 30 minuter
Ugnstemperatur: 125º
4 portioner
Gör så här
- Sätt ugnen på 125°. Blanda alla ingredienser till kryddblandningen. Hetta upp oljan i en stekpanna och bryn köttet runt om. Klappa in köttet med kryddblandningen. Sätt in i ugnen och stek till en innertemperatur på 57º. Vira in i folie och låt vila cirka 10 minuter.
- Blanda ingredienserna till dressingen.
- Koka bulgur enligt instruktion på förpackningen. Blanda med fetaost och salladslök.
- Skiva upp köttet och servera på en bädd av rucola tillsammans med bulgursallad och pitabröd. Garnera med myntablad.
0 kommentarer
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 600 g lammytterfilé
- 1 msk matolja
- Kryddblandning:
- 2 tsk mald mald spiskummin
- 1/2 tsk chilipulver
- 1/2 tsk svartpeppar
- Dressing:
- 1/2 dl tahini (sesampasta)
- 0,25 dl vatten
- 1 msk citronsaft
- 1 pressad vitlöksklyfta
- 1 msk honung
- Bulgursallad:
- 2 dl bulgur
- 100 g fetaost, 16%, skuren i tärningar
- 4 salladslökar skurna i tunna skivor
- 4 msk hackad, färsk mynta (spara några hela till garnering)
- 4 grillade pitabröd