Din varukorg är tom

Lammfärslimpa med lins- och hasselnötssallad

Name: Lammfärslimpa med lins- och hasselnötssallad
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Husmanskost
Ingredients: 1 kg potatis, i klyftor; 2 tsk flingsalt; 2 msk olivolja; färsk oregano, till garnering; salt och svartpeppar; 1/2 msk balsamvinäger; 1 msk olivolja; 70 g rucola; 250 g körsbärstomat, halverade; 400 g kokta röda linser, på förpackning, bruttovikt, sköljda; 1 dl hasselnötter; 1 vitlöksklyfta, finriven; 1/2 dl hackad oregano; 1/2 dl hackad persilja; 150 g fetaost, smulad; 500 g lammfärs; 1/2 dl ströbröd; 1 dl mjölk; 1 tsk salt; 1/2 tsk nymalen svartpeppar

betygsatt 3 av 5. 2 röster.

Lammfärslimpa med fetaost och örter får här ett kul tillbehör, nämligen lins- och hasselnötssallad. Hasselnötterna är rostade och blandade med linser, tomater och rucola.

Tillagningstid: 45 min

Ugnstemperatur: 200º

4 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Sätt ugnen på 200°. Blanda mjölk och ströbröd, låt svälla några minuter. Blanda med resten av ingredienserna till färslimpan. Forma färsen till en limpa och lägg i en smord ugnsform.

Blanda potatis, olja och flingsalt på en plåt. Ställ formen med färslimpan bredvid potatisen på plåten. Tillaga mitt i ugnen tills limpan är genomstekt och potatisen fått fin färg, ca 30 min.

Rosta hasselnötterna i en torr panna tills de får färg och skalen börjar släppa. Gnugga bort skalen i en ren kökshandduk och hacka nötterna grovt. Blanda nötter, linser, tomater, rucola, olja och vinäger. Smaka av med salt och peppar.