Kroppkakor på kokt potatis
betygsatt 4 av 5. 58 röster.
Gör så här
- Pressa den kokta, kalla potatisen i potatispress eller riv på fina delen av rivjärnet. Lägg i en bunke och tillsätt äggulor, potatismjöl och salt. Rör om till en fast deg.
- Tillsätt eventuellt mer mjöl om degen är för klibbig. Hetta upp en torr stekpanna och stek fläsket knaprigt. Tillsätt löken och stek ytterligare någon minut. Strö över socker och dra ett varv med pepparkvarnen.
- Ta en bit deg i mjöliga händer, ungefär lika stor som en pingisboll. Platta ut och gör en fördjupning i mitten. Lägg på ungefär en rågad tesked fläskfyllning. Nyp ihop och rulla till en boll.
- Koka upp saltat vatten i en stor kastrull. Lägg i kroppkakorna och koka 4–5 min, tills de flyter upp till ytan. Lyft upp med en hålslev och lägg på ett fat. Värm ärtorna enligt förpackningen.
- Stek kroppkakorna i smör tills de får stekyta. Servera direkt med brynt smör, hackade och torrostade nötter, rårörda lingon och ärtor.
Tips
För ett vegetariskt alternativ, byt ut fläsket mot tre skalade och fint tärnade äpplen!
11 kommentarer
2025-12-24
Jättebra "deg" men jag utesluter socker kryddar med mkt kryddpeppar istället för svartpeppar. Serverar med grädde och smör. Kokar sedan 5 min efter att de flutit upp.
2025-12-21
Vegetariska kroppkakor fyller jag med quornfärs blandat med finhackad lök som steks i smör. Salta rejält så att salthalten påminner om rimmat fläsk och blanda i mycket stött/mald kryddpeppar. Jättegot
2020-10-14
mycket gott. bästa med receptet är att man i princip kan byta ut fyllningen emot vad som helst. har testat med både kyckling vilket blev lite mer dumpling aktigt men rejält och med köttfärs. Kan rekommendera :)
2019-11-27
Passade hela familjen!
Visar 4 kommentarer.
Liknande recept
Ingredienser
- 700 g kokt kall potatis (mjölig sort)
- 2 äggulor
- 1 dl potatismjöl
- 350 g rimmat stekfläsk, fintärnat
- 1 gul lök, finhackad
- 1/2 tsk strösocker
- svartpeppar
- smör till stekning
- 1 tsk salt
- Till servering
- 250 g frysta gröna ärtor
- 25 g brynt smör
- 1 dl hasselnötter
- rårörda lingon