Din varukorg är tom

Fläskfiléwok med cashewnötter

Name: Fläskfiléwok med cashewnötter
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Wok
Ingredients: 600 g fläskfilé i 1 centimeter tjocka skivor; 2 lime i klyftor; 4 msk färsk koriander i blad; 1 dl hackade cashewnötter; 2 msk finhackad vitlök; 2 msk riven ingefära; 2 dl delade sockerärtor; 2 dl skogschampinjoner i skivor; 125 g minimajs; 2 röda lökar i mindre klyftor; 2 morot i tunna skivor; 600 g broccoli i små buketter; 2 msk mild rapsolja; 1 hackad, urkärnad röd chili; 2 msk sweet chilisås; 2 msk ostronsås; 2 msk kikkomansoya; 1 msk sesamolja; 1 msk lime, pressad saft

betygsatt 4 av 5. 39 röster.

Krispig grönsakswok med välsmakande woksås.

Tillagningstid: 40 minuter

4 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Börja med woksåsen. Blanda alla ingredienser och låt dra i rumstemperatur en stund.

Bryn köttet i omgångar i hälften av oljan i en stor wok. Lägg upp på en tallrik. Skölj ur pannan. Hetta upp olja på nytt, woken ska vara riktigt hett. Lägg i broccolin, morötter, lök, minimajs och svamp. Vänd runt och fräs några minuter.

Tillsätt kött, sockerärter, chili, ingefära och vitlök. Fräs under omrörning 2-3 minuter. Smaka av med woksåsen.

Strö över nötterna. Servera rykande het med koriander, limeklyftorna och gärna ris eller nudlar.

Tips

De flesta sojor är glutenfria. Det finns dock ett fåtal som kan innehålla spår av gluten. Kontrollera därför innehållsförteckningen noga om du är överkänslig mot gluten.

Sara Begner, Chef för Coops provkök

Lägg i inköpslista