Din varukorg är tom

Lammfärsbullar i krämig citronsås

Name: Lammfärsbullar i krämig citronsås
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Sås
Ingredients: 500 g lammfärs; 3 dl finriven parmesan; 1/2 dl ströbröd; 1 ägg; 1 dl mjölk; 1 gul lök, riven; 1 vitlöksklyfta, finriven; 1 tsk torkad timjan; 1/2 tsk nymalen svartpeppar; 2 msk smör, till stekning; 1 tsk salt; 1 gul lök, finhackad; 1/2 vitlöksklyfta, finhackad; 1 msk olivolja; 2 dl torrt vitt vin; 3 dl grädde; 1/2 citron, finrivet skal och saft; 400 g tagliatelle; 100 g sockerärter; 1/2 mynta eller citronmeliss, strimlade blad

betygsatt 4 av 5. 95 röster.

Bjud på parmesankryddade lammfärsbullar i en frisk gräddsås med vin och citron ikväll! Att toppa rätten med strimlade färska sockerärter och örter ger rätten en härlig känsla av vår.

Tillagningstid: 40 min

4 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Blanda parmesan med ströbröd, ägg, mjölk, lök, vitlök, timjan, salt och peppar. Låt svälla någon min. Rör ihop med färsen till en jämn smet. Forma till stora köttbullar. Hetta upp en stekpanna och stek köttbullarna i smör till fin färg.

Fräs lök och vitlök i olja i en kastrull. Häll på vin och låt sjuda ca 5 min. Häll i grädde och riv över citronskal (endast det gula). Låt sjuda ytterligare 10 min. Häll såsen över köttbullarna och låt dem koka klart i såsen, gärna under lock.

Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. Toppa köttbullarna med strimlade sockerärter och myntablad eller citronmeliss. Pressa över citron och servera med tagliatellen.

Lägg i inköpslista