Din varukorg är tom

Lammfärsbiff i ugn

Name: Lammfärsbiff i ugn
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Barnfamilj
Ingredients: 500 g lammfärs; 1 tsk nymalen svartpeppar; 1 tsk salt; 1/2 dl finhackad timjan; 2 vitlöksklyftor, finrivna; 1/2 gul lök, finhackad; 1 dl crème fraiche; och smör, till stekning olja; 2 dl crème fraiche; 2 msk smör; 400 g rödkål; 2 tsk flingsalt; 2 msk olja; 500 g potatis; 1 vitlöksklyfta, riven; 500 g rotselleri; färsk timjan, till garnering

betygsatt 4 av 5. 17 röster.

Lammfärsbiffar kryddade med timjan och vitlök som är de bästa lammkryddorna. Så gott med smörstekt kål och rotselleri. Recept av Emilia Nilsson

Tillagningstid: 50 min

Ugnstemperatur: 200º

4 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Sätt ugnen på 200°. Blanda färsen med crème fraiche, lök, vitlök, timjan, salt och peppar. Forma till små biffar med blöta händer.

Skala och skär rotsellerin i grova bitar. Skär potatisen i lika stora bitar. Vänd runt allt i olja på en plåt. Salta och rosta mitt i ugnen ca 25 min.

Skär kålen i större bitar och stek på medelvärme i smör. Rör om då och då. Kålen är klar när den mjuknat och smakar sött. Smaka av med salt.

Stek biffarna på hög värme i smör och olja till fin färg. Häll upp kålen i en ugnsform och lägg biffarna ovanpå. Låt stå i ugnen tillsammans med potatisen tills biffarna är genomstekta, ca 6 min.