Din varukorg är tom

Fläsksida med syrade polkabetor

Name: Fläsksida med syrade polkabetor
Cook time: 185 min
Total time: 185 min
Yield: 4
Cuisine: Picklade grönsaker
Ingredients: 800 g fläsksida; 4 lagerblad; 1/2 dl färsk timjan; 1 msk flingsalt; 400 g polkabetor; 1 dl ättiksprit (12 %); 2 dl socker; 3 dl vatten; 1 tsk salt

betygsatt 4 av 5. 12 röster.

Fläsksida kryddad med timjan och lagerblad smakar härligt med inlagda färgglada rödbetor.

Tillagningstid: 5 minuter + 3 timmar

Ugnstemperatur: 100º

4 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Sätt ugnen på 100 grader. Skär ett rutmönster i svålen. Stick ner lagerblad och timjan.Salta fläsket runt om. Lägg fläsket på en plåt eller i en ugnsfast form och sätt in den i ugnen minst 3 timmar.

Polkabetor

Skala och skiva polkabetorna med en osthyvel. Koka upp ättika, socker, salt och vatten i en kastrull. Slå lagen över betorna och låt dra minst 30 minuter, gärna längre.