Lammentrecôte med potatisgratäng
betygsatt 4 av 5. 6 röster.
Lammentrecôte som serveras till en krämig potatisgratäng med paprika, rödlök och chèvre.
Tillagningstid: 1 timme + 15 min
Ugnstemperatur: 200º
4 portioner
Gör så här
- Sätt ugnen på 200°. Skala och skär potatisen i tunna skivor. Rör ihop grädde, vitlök, salt och peppar.
- Varva potatis, paprika och lök i en ugnssäker form. Skiva eller bryt chevren i bitar och lägg högst upp.
- Häll över gräddblandningen. Gratinera i mitten av ugnen ca 1 tim. Täck över gratängen om den får för mycket färg innan den är färdig.
- Putsa ev lammet. Salta och peppra. Hetta upp 1 msk smör i en stekpanna och stek lammet runt om ett par min.
- Lägg i en ugnssäker form och tillaga i mitten av ugnen till en innertemperatur på 55-57°, använd en stektermometer. Eller stek färdigt i pannan. Låt vila ca 5 min och skär sedan i skivor.
0 kommentarer
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 600 g lammentrecôte eller lammytterfilé, lammrostbiff
- 2 tsk flingsalt
- 1/2 tsk grovmalen svartpeppar
- 1 msk smör
- Potatisgratäng
- 1 kg potatis
- 5 dl grädde
- 2 vitlöksklyftor
- 1 1/2 tsk salt
- 1/2 tsk svartpeppar
- 2 grillade paprikor, strimlade
- 1 rödlök. tunt strimlad
- 150 g chèvre