Din varukorg är tom

Lamm i mandelgräddsås

Name: Lamm i mandelgräddsås
Cook time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 6
Cuisine: Gryta
Ingredients: 8 skalade vitlöksklyftor; 1/2 tsk garam masala; 1 dl vatten; 3 dl vispgrädde eller matlagningsgrädde; 1/2 tsk kajennpeppar; 2 tsk mald mald spiskummin; 1 tsk mald koriander; 4 finhackade gula lökar; 1 kanelstång; 6 kryddnejlikor; 1/2 tsk kardemummafrö eller 10 kapslar; 1 kg lammkött, utan ben, skuret i 3cm kuber; 1 dl olja; 1 dl vatten; 50 g flagad mandel (50 g = 1 påse); 25 g grovt hackad färsk ingefära; 2 msk hackad koriander; 1 tsk salt

betygsatt 4 av 5. 6 röster.

Storkok som bara blir godare om den får stå någon dag eller två. Full av smak och fyllighet.

Tillagningstid: 1 timme 30 minuter

6 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Mixa vitlök, ingefära, mandel och vatten till en fuktig massa. Ställ åt sidan i en skål. Hetta upp oljan i en tjockbottnad gryta och bryn köttet i omgångar. Ta upp och ställ åt sidan. Lägg de hela kryddorna (kardemumman, kryddnejlikorna och kanelen) i den heta oljan som är kvar i grytan. Lägg i löken och stek under omrörning tills den tar färg.

Sänk värmen och blanda ner den mixade massan samt koriander, spiskummin och cayenne. Stek under omrörning tills det hela fått lite färg. Lägg i det brynta köttet, salt och grädde. Rör om, koka upp, lägg på lock och sänk värmen. Koka tills köttet är mört, ca 1 timme. Rör om då och då. Blanda i garam masala innan serveringen och smaka eventuellt av med mer salt och kryddor. Strö över hackad koriander.

Lägg i inköpslista