Din varukorg är tom

Laksa- het nudelsoppa

Name: Laksa- het nudelsoppa
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Gryta
Ingredients: 6 dl vatten; 250 g risnudlar; 1/2 tsk salt; 1/2 msk japansk soja; 1 msk fisksås; 1 msk strösocker; 1 grönsaksbuljongtärning; 1/2 lime, saft; 400 ml kokosmjölk; 1/2 dl neutral olja; 10 g koriander, stjälkar; 1 msk currypasta; 1 tsk torkad gurkmeja; 3 vitlöksklyftor, hackade; 2 schalottenlökar, hackade; 1 citrongräs; 50 g ingefära; koriander; 2 dl böngroddar; röd chili, skivad; limeklyfta

betygsatt 4 av 5. 28 röster.

Supergod gryta eller nudelsoppa som görs på en hemmagjord kryddpasta av ingefära och citrongräs som bas och sedan blandas med kokosmjölk. Också väldigt god med kyckling.

Tillagningstid: 30 min

4 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Skala och skär ingefäran i bitar. Banka på citrongräset så att det krossas och skär det i bitar.

Mixa ingefära, citrongräs och resten av ingredienserna till kryddpastan slätt med stavmixer.

Hetta upp en gryta och stek kryddpastan ca 5 min. Tillsätt vatten, kokosmjölk, limesaft, buljongtärning, socker, fisksås, soja och salt i grytan. Låt sjuda ca 10 min.