Kycklingsoppa med matmuffins
betygsatt 3 av 5. 13 röster.
Detta recept ger även 8 matmuffins.
Tillagningstid: 50 min
Ugnstemperatur: 200º
4 portioner
Gör så här
- Muffins: Sätt ugnen på 200°. Blanda kvarg och ägg i en bunke. Blanda alla torra ingredienser och rör ner i äggblandningen.
- Klicka smeten i en inoljad muffinsplåt eller i bullformar. Grädda mitt i ugnen 15–17 min.
Soppa:
- Skär kycklingfiléerna i bitar. Hetta upp olja i en stekpanna och stek kycklingen till fin stekyta. Krydda med curry och lite salt.
- Låt morötter, lök och vitlök steka med någon min. Häll på kokosmjölk, vatten och buljongtärning. Låt sjuda i 10 min. Vänd ner spenat vid servering. Servera med matmuffins, smör och ost.
1 kommentarer
2016-03-15
Gott! 2åringen tyckte också om det.
Liknande recept
30 min + tid att mbetygsatt 4 av 5. 112 röster.
- 15 min + 1,5 tim i
betygsatt 4 av 5. 29 röster.
- 1,5 tim
betygsatt 4 av 5. 8 röster.
- 45 min
betygsatt 4 av 5. 15 röster.
- 20 min
betygsatt 3 av 5. 10 röster.
- 1 tim
betygsatt 4 av 5. 11 röster.
Ingredienser
Antal portioner
- 500 g kycklingfilé
- 1/2 msk olivolja
- 2 tsk curry
- 2 skivade morot
- 1 strimlad gul lök
- 2 skivade vitlöksklyftor
- 1 burk kokosmjölk (400 ml)
- 4 dl vatten
- 1 kycklingbuljongtärning
- 70 g babyspenat
- salt
- Matmuffins:
- 250 g kvarg (0,1%)
- 2 ägg
- 1 dl vatten
- 1 msk olivolja
- 2 dl bovetemjöl
- 2 dl pumpakärnor
- 2 msk fiberhusk
- 2 tsk bakpulver
- smör och ost till servering
- 1 tsk salt