Kyckling med chimichurri
betygsatt 4 av 5. 25 röster.
Chimichurri är örtig, syrlig och vitlökssmakande sås som passar den till alla sorters kött och fisk.
Tillagningstid: 20 minuter + cirka 1 timme för marinering
4 portioner
Gör så här
- Koka potatisen i lättsaltat vatten.
- Blanda limeskal och saft med lök, vitlök, chili, vinäger, olja och salt. Rör ner örterna och blanda ordentligt.
- Skär kycklingfiléerna på hälften, så det blir 4/8/12 tunna filéer. Lägg dem i en bunke och häll över hälften av chimichurrin. Spara den andra hälften till servering. Låt kycklingen dra i 15 minuter.
- Grilla eller stek kycklingen tills den fått fin färg. Använd gärna stektermometer, kycklingen är perfekt vid 70 grader. Servera med den sparade chimichurrin och potatis.
Tips
Till kidzen -blanda örter och vitlök med philadelphiaost . Gör ett snitt i kycklingen, fyll och stek i ugnen, 200° cirka 20 min.
3 kommentarer
2019-03-03
Har gjort flera rätter på coops recept och måste säga att coop har fanstastiska recept! Är imponerad! Denna rätt är helt underbar! Mycket smakrik rätt, gjorde klyftpotatis till kyklingen och chimichurryn, MUMS!
2013-04-03
En favorit. Serverade kall citronsås till, gjord av yoghurt och citron och lite salt och peppar.
2012-08-14
Så himla gott! Men vi bytte ut potatisen mot ris för det kändes mer rätt och serverade det med en klick crème fraiche till Chimichurrin.
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 1 lime, finrivet skal och saft
- 2 finhackade schalottenlökar
- 2 finhackade vitlöksklyftor
- 1 finhackad röd chilipeppar
- 1 dl vitvinsvinäger
- 2 dl olivolja
- 1 dl finhackad färsk oregano
- 1 dl finhackad färsk koriander
- 2 dl finhackad färsk persilja
- 500 g kycklingfiléer
- 1 tsk salt
- Till servering:
- 1 kg potatis