Kyckling korma med kryddigt ris
Kyckling korma med kryddigt ris
  • Tid 40 min

Kyckling korma med kryddigt ris

3.23 (26 betyg)

Kyckling med härliga smaker från Indien.

  • Tillagningstid 40 min
  • Ingredienser 20

Ingredienser

4 portioner
  • 500 g bitar kycklingbröst eller lårfilé
  • 2 finhackade vitlöksklyftor
  • 2 msk finriven färsk ingefära
  • 2 msk solrosolja
  • 2 hackade gula lökar
  • 1 msk vatten
  • 2 msk garam masala
  • 400 ml kokosmjölk, helst creamed coconutmilk, 1 burk
  • 0.5 citron, pressad saft
  • 1 tsk salt
Kryddigt ris:
  • 3 dl basmatiris
  • 1 msk solrosolja
  • 1 kanelstång
  • 4 kardemummakapslar eller 0,5 tsk grovt mortlad kardemumma
  • 5 dl vatten
  • 0.5 tsk salt
Till servering:
  • 0.5 dl kokosflingor
  • 0.5 dl mandelflarn
  • ev färsk koriander
  • ev skivad chili
= finns i Coops ekologiska sortiment

Gör så här

  1. 1

    Lägg kycklingbitar, vitlök, ingefära och 1 matsked olja i en bunke. Blanda ordentligt. Mixa löken i mixer tillsammans med 1 matsked vatten. Häll 1 matsked olja i en stor stekpanna, stek löken på medelstark värme i 5 minuter under omrörning.

  2. 2

    Lägg i kycklingbitarna. Tillsätt garam masala. Rör om ordentligt och stek cirka 3 minuter. Häll på kokosmjölk. Rör om ordentligt och lägg på ett lock. Sänk värmen och låt puttra i 20 minuter. Rör om då och då.

Kryddigt ris

  1. 1

    Skölj riset med kallt vatten i en trådsil. Värm olja i en kastrull, lägg i kanelstång och kardemumma och fräs någon minut. Häll i riset och rör om.

  2. 2

    Häll i vatten och salt och rör om. Koka på svag värme i 15 minuter. Smaka av den färdiga kycklingen med citronsaft och salt.

Till servering

  1. 1

    Rosta kokos och mandelflarn i en torr stekpanna på medelhög värme under omrörning. Servera kycklingen med kryddigt ris, mandelflarn och kokos. Garnera gärna med koriander och chili.

Tips

Bild på Sara Begner, Matkreatör, Coop
Servera gärna med nanabröd, finns att köpa färdiga i butiken. Pensla med smält smör och värm några minuter i ugnen.
Sara Begner, Matkreatör, Coop
Sätt ett betyg

1 kommentarer

Logga in för att skriva en kommentar

  • Åsa

    Succé då jag bjöd på denna rätt! Skippade dock chili och färsk koriander.