Din varukorg är tom

Kyckling korma med kryddigt ris

Name: Kyckling korma med kryddigt ris
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Gryta
Ingredients: 500 g bitar kycklingbröst eller lårfilé; 2 finhackade vitlöksklyftor; 2 msk finriven färsk ingefära; 2 msk solrosolja; 2 hackade gula lökar; 1 msk vatten; 2 msk garam masala; 400 ml kokosmjölk, helst creamed coconutmilk, 1 burk; 1/2 citron, pressad saft; 1 tsk salt; 3 dl basmatiris; 1 msk solrosolja; 1 kanelstång; 4 kardemummakapslar eller 0,5 tsk grovt mortlad kardemumma; 5 dl vatten; 1/2 tsk salt; 1/2 dl kokosflingor; 1/2 dl mandelflarn; ev färsk koriander; ev skivad chili

betygsatt 3 av 5. 27 röster.

Kyckling med härliga smaker från Indien.

Tillagningstid: 40 minuter

4 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Lägg kycklingbitar, vitlök, ingefära och 1 matsked olja i en bunke. Blanda ordentligt. Mixa löken i mixer tillsammans med 1 matsked vatten. Häll 1 matsked olja i en stor stekpanna, stek löken på medelstark värme i 5 minuter under omrörning.

Lägg i kycklingbitarna. Tillsätt garam masala. Rör om ordentligt och stek cirka 3 minuter. Häll på kokosmjölk. Rör om ordentligt och lägg på ett lock. Sänk värmen och låt puttra i 20 minuter. Rör om då och då.

Kryddigt ris

Skölj riset med kallt vatten i en trådsil. Värm olja i en kastrull, lägg i kanelstång och kardemumma och fräs någon minut. Häll i riset och rör om.

Häll i vatten och salt och rör om. Koka på svag värme i 15 minuter. Smaka av den färdiga kycklingen med citronsaft och salt.

Till servering

Rosta kokos och mandelflarn i en torr stekpanna på medelhög värme under omrörning. Servera kycklingen med kryddigt ris, mandelflarn och kokos. Garnera gärna med koriander och chili.