Kyckling i piri pirisås
betygsatt 4 av 5. 57 röster.
En saftig och god kycklingrätt med smak av kokos, vitlök och ingefära.
Tillagningstid: 35 minuter
Ugnstemperatur: 200º
4 portioner
Gör så här
- Sätt ugnen på 200°. Lägg kycklingen i en ugnsfast form. Hetta upp olja i en kastrull. Fräs morot och lök cirka 3 minuter. Tillsätt resten av ingredienserna och koka upp. Sjud till moroten mjuknat. Mixa med en stavmixer till en slät konsistens. Häll såsen över kycklingen och sätt in i ugnen cirka 20 minuter.
Topping
- Toppa kycklingen med granatäppelkärnor och spenat. Servera gärna med couscous, ris eller bulgur.
0 kommentarer
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 600 g kycklinglårfilé
- Piri pirisås:
- 1 msk olivolja
- 1 fint tärnad morot
- 1 finhackad gul lök
- 2 finhackade vitlöksklyftor
- 2 hackade piri piri pepparfrukter
- 1 1/2 msk riven färsk ingefära
- 400 g kokosmjölk (1 burk)
- 1 tsk paprikapulver
- 1 tsk salt
- Topping:
- 1/2 granatäpple, kärnor
- 70 g färsk spenat