Kryddiga färsbiffar med basilikasalsa
Betyg (1-5):
Tillagningstid: 30 minuter
2 portioner
Receptet har sparats! Logga in för att se alla dina favoritrecept.
- 200 g lammfärs eller nötfärs
- 1 schalottenlök
- 2 msk ströbröd
- 1 ägg
- 1 tsk malen koriander
- 1 krm malen kardemumma
- 0.5 tsk garam masala
- 1 pressad vitlöksklyfta
- 1 msk hackad persilja
- 1 msk smör eller margarin
- 0.5 tsk salt
- Basilikasalsa:
- 0.5 dl finhackad färsk basilika
- 4 msk matlagningsyoghurt eller naturell yoghurt
- 0.5 krm chilipulver
- 1 tsk flytande honung
- 1 tsk färskpressad citronsaft
- 1 krm salt
Gör så här
- Börja med att blanda samman alla ingredienser till salsan och ställ den svalt.
- Skala och hacka löken. Blanda färsen först med salt, sedan med övriga ingredienser, för hand eller med matberedare.
- Forma portionsstora biffar. Låt fettet bli ljusbrunt i en stekpanna. Stek biffarna 3-4 minuter på varje sida, eller grilla dem i en smord grillpanna.
Servering
Servera med salsan, en blandad sallad och bröd.
Tips
Kryddiga biffar kräfva kryddiga drycker, så skulle man ha uttryckt sig på Albert Engströms tid. Rejält med fruktighet i vinet gör det hela ännu bättre, och det blir allra bäst om vinet har en del strävhet som kan balansera smakerna.
Kryddiga färsbiffar med basilikasalsa
Betyg (1-5):
Tillagningstid: 30 minuter
2 portioner
Receptet har sparats! Logga in för att se alla dina favoritrecept.
Gör så här
- Börja med att blanda samman alla ingredienser till salsan och ställ den svalt.
- Skala och hacka löken. Blanda färsen först med salt, sedan med övriga ingredienser, för hand eller med matberedare.
- Forma portionsstora biffar. Låt fettet bli ljusbrunt i en stekpanna. Stek biffarna 3-4 minuter på varje sida, eller grilla dem i en smord grillpanna.
Servering
Servera med salsan, en blandad sallad och bröd.
Tips
Kryddiga biffar kräfva kryddiga drycker, så skulle man ha uttryckt sig på Albert Engströms tid. Rejält med fruktighet i vinet gör det hela ännu bättre, och det blir allra bäst om vinet har en del strävhet som kan balansera smakerna.
- kommentarer
Logga in för att skriva en kommentar
Tack för din kommentar!