Kryddiga färsbiffar med basilikasalsa
betygsatt 3 av 5. 5 röster.
Tillagningstid: 30 minuter
2 portioner
Gör så här
- Börja med att blanda samman alla ingredienser till salsan och ställ den svalt.
- Skala och hacka löken. Blanda färsen först med salt, sedan med övriga ingredienser, för hand eller med matberedare.
- Forma portionsstora biffar. Låt fettet bli ljusbrunt i en stekpanna. Stek biffarna 3-4 minuter på varje sida, eller grilla dem i en smord grillpanna.
Servering
Servera med salsan, en blandad sallad och bröd.
Tips
Kryddiga biffar kräfva kryddiga drycker, så skulle man ha uttryckt sig på Albert Engströms tid. Rejält med fruktighet i vinet gör det hela ännu bättre, och det blir allra bäst om vinet har en del strävhet som kan balansera smakerna.
0 kommentarer
Liknande recept
15 min + 5-6 timmabetygsatt 4 av 5. 110 röster.
- 35 min
betygsatt 4 av 5. 142 röster.
- 20 min + 5 timmar
betygsatt 4 av 5. 57 röster.
- 1 timme och 30 min
betygsatt 3 av 5. 25 röster.
- 15 min
betygsatt 4 av 5. 12 röster.
- 30 min
betygsatt 4 av 5. 6 röster.
Ingredienser
Antal portioner
- 200 g lammfärs eller nötfärs
- 1 schalottenlök
- 2 msk ströbröd
- 1 ägg
- 1 tsk malen koriander
- 1 krm malen kardemumma
- 1/2 tsk garam masala
- 1 pressad vitlöksklyfta
- 1 msk hackad persilja
- 1 msk smör eller margarin
- 1/2 tsk salt
- Basilikasalsa:
- 1/2 dl finhackad färsk basilika
- 4 msk matlagningsyoghurt eller naturell yoghurt
- 1/2 krm chilipulver
- 1 tsk flytande honung
- 1 tsk färskpressad citronsaft
- 1 krm salt