Vegansk gryta
betygsatt 3 av 5. 39 röster.
God och enkel vegansk rotfruktsgryta med morötter, potatis, jordärtskocka och linser. Grytan smaksätts med kanelstång och apelsin som ger extra god smak.
Tillagningstid: 45 min
4 portioner
Gör så här
- Skrubba rotfrukterna. Skär i bitar. Fräs lök och chili i olja och tillsätt de torra kryddorna. Rör ner tomatpuré och stek lite till.
- Häll i vatten, smula ner buljongtärningen och tillsätt kanelstång och grönsakerna. Låt koka på svag värme tills grönsakerna nästan är klara, ca 20 min.
- Häll i linserna och riv ner apelsinskal. Smaka av med salt och peppar. Servera med couscousen nedan.
Tips
Grytan är också god med råris eller bulgur.
1 kommentarer
2023-05-04
Super god gryta :)
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 400 g morot
- 400 g potatisar
- 280 g jordärtskocka
- 2 gula lökar, strimlade
- 1 röd chili, finhackad
- 1 msk olivolja
- 1 tsk gurkmeja
- 1 tsk paprikapulver
- 1 tsk torkad ingefära
- 1 tsk kumminfrön
- 1/2 dl tomatpuré
- 6 dl vatten
- 1 grönsaksbuljongtärning
- 1 kanelstång
- 400 g kokta linser, avsköljda, På burk (bruttovikt)
- 1 apelsin, finrivet skal
- salt och peppar