Din varukorg är tom

Kryddig linssoppa

Name: Kryddig linssoppa
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Soppa
Ingredients: 1 skivad gul lök; 15 g riven färsk ingefära; 1 tsk mald spiskummin; 1 tsk koriander; 1 tsk gurkmeja; 2 msk olja; 2 morötter, i bitar; 1 liten zucchini, i bitar; 410 g små svarta linser; 15 dl grönsaksbuljong av tärning eller fond; 1 dl couscous; 0,25 citron, pressad saft och rivet skal; 1 krm svartpeppar; 2 krm salt; 8 brödskivor till mackor; 1 dl matyoghurt

betygsatt 3 av 5. 3 röster.

Till linssoppa känns det nästan självklart att krydda med spiskummin, gurkmeja, koriander och ingefära - för det passar så bra!

Tillagningstid: 25 minuter

4 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Fräs lök, ingefära och kryddor i fettet ett par min i en gryta. Lägg i grönsakerna och låt dem fräsa med ytterligare ett par min. Skölj linserna med vatten och låt dem rinna av.

Blanda ner linser och buljong i grytan. Koka soppan 2-3 min. Ta grytan från värmen, blanda ner couscousen och låt den svälla under lock ca 5 min.

Hetta upp och smaka av med citron, salt och peppar. Strö över lite rivet citronskal. Servera med bröd och en klick yoghurt eller crème fraiche i varje tallrik.

Lägg i inköpslista