Din varukorg är tom

Glutenfri couscoussallad med rostade kikärtor

Name: Glutenfri couscoussallad med rostade kikärtor
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Sallad
Ingredients: 5 dl glutenfri couscous; 150 g fetaost eller salladsost; 3 tomater; 1 rödlök; 4 dl finhackad bladpersilja; 1 dl hackad mynta; 2 citroner, pressad saft; 1/2 dl olivolja; 2 dl granatäppelkärnor; salt och svartpeppar; 380 g kikärtor (bruttovikt) 1 frp, sköljda och avrunna; 1 msk olivolja; 2 tsk flingsalt

betygsatt 4 av 5. 10 röster.

Matig couscoussallad med massor av färska örter som toppas med fetaost, rostade kikärtor och granatäppelkärnor. Perfekt till buffén eller som picknickmat. Vår variant är gjord på glutenfri couscous men självklart kan du ersätta den med "vanlig" couscous eller bulgur.

Tillagningstid: 45 min

Ugnstemperatur: 175º

4 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Sätt ugnen på 175 grader.

Vänd runt kikärtorna med olja och salt. Fördela på en ugnsplåt med bakplåtspapper och rosta mitt i ugnen ca 40 min.

Tillaga couscousen enligt anvisningen på förpackningen. Låt svalna. Hacka tomater och rödlök smått. Blanda couscous, tomater, rödlök, persilja och mynta.