Couscous med grillade grönsaker, halloumi och kikärter

Couscous med grillade grönsaker, halloumi och kikärter

Betyg (1-5):
Betyg
Betyg
(8)

Couscous med paprika, rödlök, broccoli och oliver serveras med en krämig kikärtsröra.

Tillagningstid: 25 min
4 portioner
  • 3 dl couscous
  • 3 dl vatten
  • 1 rödlök, i klyftor
  • 1 paprika, i bitar
  • 125 g broccoli, plockade buketter
  • 1 halloumi, bruten i bitar
  • 2 tsk olivolja
  • 0.5 tsk flingsalt
  • 3 dl urkärnad kalamataoliv
  • citronsaft till servering
  • 0.5 tsk salt
  • Kikärtsröra
  • 400 g kokta kikärtor, på burk, bruttovikt
  • 1 tsk olivolja
  • 0.5 tsk sesamolja
  • 1 msk pressad citronsaft
  • 1 tsk mald spiskummin
  • 1 vitlöksklyfta, riven
  • 0.5 tsk salt

Gör så här

  1. Lägg couscous och salt i en bunke. Koka upp vatten och häll över couscousen. Täck med lock och låt svälla 5 min. Rör runt med en gaffel.
  2. Vänd runt grönsaker och halloumi i olja. Stek/grilla till fin färg (ev i grillkorg). Salta.

Hummus

  1. Skölj av kikärterna och mosa i en bunke med en gaffel eller med händerna. Rör runt ordentligt med olivolja, sesamolja, citronsaft och spiskummin, smaka av med vitlök och salt.
  2. Vänd runt grönsaker och oliver med couscousen. Pressa ev över citronsaft. Servera med hummusen.

Tips

Använd fetaost istället för halloumi. (Då ska osten inte stekas.)

Sara Begner, Chef för Coops provkök

- kommentarer

Logga in för att skriva en kommentar

Tack för din kommentar!



Kim

2017-08-23

La till 1dl hackad bladpersilja och chiliflakes och 2 vitlöksklyfotr för lite sting . Gillar lite mer kryddad mat....

Couscous med grillade grönsaker, halloumi och kikärter
18 st
  • Ingredienser (18)
  • 3 dl couscous
  • 3 dl vatten
  • 1 rödlök, i klyftor
  • 1 paprika, i bitar
  • 125 g broccoli, plockade buketter
  • 1 halloumi, bruten i bitar
  • 2 tsk olivolja
  • 0.5 tsk flingsalt
  • 3 dl urkärnad kalamataoliv
  • citronsaft till servering
  • 0.5 tsk salt
  • Kikärtsröra
  • 400 g kokta kikärtor, på burk, bruttovikt
  • 1 tsk olivolja
  • 0.5 tsk sesamolja
  • 1 msk pressad citronsaft
  • 1 tsk mald spiskummin
  • 1 vitlöksklyfta, riven
  • 0.5 tsk salt

Couscous med grillade grönsaker, halloumi och kikärter

Betyg (1-5):
Betyg
Betyg
(8)

Couscous med paprika, rödlök, broccoli och oliver serveras med en krämig kikärtsröra.

Tillagningstid: 25 min
4 portioner

Gör så här

  1. Lägg couscous och salt i en bunke. Koka upp vatten och häll över couscousen. Täck med lock och låt svälla 5 min. Rör runt med en gaffel.
  2. Vänd runt grönsaker och halloumi i olja. Stek/grilla till fin färg (ev i grillkorg). Salta.

Hummus

  1. Skölj av kikärterna och mosa i en bunke med en gaffel eller med händerna. Rör runt ordentligt med olivolja, sesamolja, citronsaft och spiskummin, smaka av med vitlök och salt.
  2. Vänd runt grönsaker och oliver med couscousen. Pressa ev över citronsaft. Servera med hummusen.

Tips

Använd fetaost istället för halloumi. (Då ska osten inte stekas.)

Sara Begner, Chef för Coops provkök

- kommentarer

Logga in för att skriva en kommentar

Tack för din kommentar!



Kim

2017-08-23

La till 1dl hackad bladpersilja och chiliflakes och 2 vitlöksklyfotr för lite sting . Gillar lite mer kryddad mat....