Couscoussallad med halloumi
  • Tid 20 min

Couscoussallad med halloumi

3.03 (64 betyg)

  • Tillagningstid 20 min
  • Ingredienser 18

Ingredienser

4 portioner
  • 5 dl couscous
  • 5 dl vatten
  • 1 grönsaksbuljongtärning
  • 0.5 gurka
  • 4 skivade salladslökar eller motsvarande mängd purjolök
  • 20 delade cocktailtomater
  • 80 g färsk bladspenat
  • 1.5 dl russin, helst ljusa KRAV-märkta
  • 50 g sötmandel
  • 2 lime
  • 0.5 tsk salt
  • 2 krm svartpeppar
  • 250 g halloumi
  • 2 tsk olivolja till stekning
Sås:
  • 2 dl matlagningsyoghurt
  • 1 msk riven färsk ingefära eller tsk torkad
  • 1 msk honung
  • 0.5 liten citron, pressad saft
= finns i Coops ekologiska sortiment

Gör så här

  1. 1

    Tillaga couscousen med vatten och buljongtärning enligt anvisning på förpackningen. Förbered grönsakerna. Blanda såsen.

  2. 2

    Blanda de varma couscousgrynen med grönsaker, russin och mandel i en skål. Pressa över saften från limefrukterna, salta och peppra och blanda igen. Stek ostskivorna på båda sidor i olivolja tills de är gyllengula. Lägg dem på salladen.

  3. 3

    Servera med såsen.

Sätt ett betyg

0 kommentarer

Logga in för att skriva en kommentar