Couscous i matlåda med kikärtor och avokado
betygsatt 5 av 5. 1 röst.
Enkel vegetarisk matlåda som är lätt att preppa. Häll bara couscus, sambal olek och buljong direkt i matlådor och låt svälla. Toppa med ungsrostade kikärtor, granatäpple och grönsaker för en nyttig rätt perfekt till lunchlådan.
Tillagningstid: 25 min
Ugnstemperatur: 225º
4 portioner
Gör så här
- Sätt ugnen på 225°. Skölj kikärtorna i en sil och och låt dem rinna av ordentligt. Blanda dem med olja, paprikakrydda, spiskummin och salt och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Rosta i ugnen i 12 min.
- Häll couscous i matlådor 4 och blanda med sambal olek, riven buljongtärning och hett vatten, låt stå för att svälla och rör om.
- Toppa couscousen med rostade kikärtor, avokado, hummus, grönsaker och granatäpple. Pressa över citron och ringla över olivolja.
0 kommentarer
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 1 förpackning kokta kikärtor
- 1 tsk spiskummin
- 2 tsk paprikapulver
- 1 tsk salt
- 2 msk olivolja
- 4 port. couscous
- vatten enligt couscousförpackningen
- 1 msk sambal oelek
- 1 grönsaksbuljongtärning
- 200 g körsbärstomater
- 1 gurka
- 2 avokador
- 1 granatäpple
- Toppa med
- 200 g hummus färdigköpt eller hemgjord
- 1 rödlök, finhackad
- 1 citron
- 2 msk olivolja