Couscous med grillad nektarin
  • Tid 30 min

Couscous med grillad nektarin

4.07 (14 betyg)

Couscous, halloumi och grillad nektarin blir fantastiskt gott tillsammans.

  • Tillagningstid 30 min
  • Ingredienser 11

Ingredienser

4 portioner
  • 3 dl couscous
  • 2 msk smör
  • 200 g halloumi
  • 4 nektariner
  • 1 röd lök
  • 70 g rucola
Citronette
  • 1 citron, delad
  • 1 dl olivolja
  • 1 msk flytande honung
  • 0.5 tsk chiliflakes
  • 0.5 tsk salt
= finns i Coops ekologiska sortiment

Gör så här

  1. 1

    Tillaga couscous enligt anvisning på förpackningen. Blanda ner smöret. Skär halloumin i fyra skivor ochnektarinerna i stora bitar. Dela löken på mitten men behåll skalet på.

  2. 2

    Grilla löken runt om tills mitten är mjuk, skala och dela i mindre bitar. Grilla nektarinbitarna och halloumin till fin färg.

  3. 3

    Grilla citronhalvorna på snittytan. Pressa saften ur ena citronhalvan och blanda med olja, honung, chiliflakes och salt. Fördela couscous, rucola, nektariner, lök och halloumi på ett fat och ringla över citronetten.

Detta är ett lättlagat recept som inte kostar mer än 80 kronor för fyra personer. Se hur vi har räknat.

Sätt ett betyg

2 kommentarer

Logga in för att skriva en kommentar

  • Erika

    Mycket fräsch rätt. Jag kompletterade med 1 dl torrostade pumpakärnor, för att få lite mer tuggmotstånd. Tror att mandel, pinjenötter eller andra frön kan fungera lika bra.

  • Klara

    Inga nektariner i inköpslistan!