Couscoussallad med sötpotatis

Couscoussallad med sötpotatis

Betyg (1-5):
Betyg
Betyg
(2)

Gullig couscous, söt potatis och gröna, sköna bönor i en fantastisk dressing med kajennpeppar, mynta och honung.

Tillagningstid: 30 minuter
Ugnstemperatur:225º
6 portioner
Receptet har sparats! Logga in för att se alla dina favoritrecept.
  • 700 g sötpotatis
  • 2 msk olja
  • 6 dl grönsaksbuljong
  • 5 dl couscous
  • 200 g frysta haricots verts
  • Dressing:
  • 3 msk olivolja
  • 1 liten citron, pressad saft
  • 1 msk honung
  • 2 krm kajennpeppar
  • 1 dl grovhackad färsk mynta
  • 2 krm salt

Gör så här

  1. Skala och skär sötpotatisen i tärningar, ca 2x2 cm. Häll oljan i en stor ugnsform. Lägg i potatisen och blanda om så att allt blir inoljat. Sätt in formen i mitten av ugnen och baka tills potatisen är mjuk, 15-20 minuter.
  2. Koka upp buljongen i en gryta. Blanda i grynen och låt dem stå under lock ca 5 minuter. Koka bönorna enligt anvisning på förpackningen. Blanda couscous, sötpotatis och bönor i en salladsskål. Rör ihop dressingen och blanda ner den i skålen. Servera salladen ljummen eller kall.

- kommentarer

Logga in för att skriva en kommentar

Tack för din kommentar!



Evelina

2021-01-17

Känns mer som ett tillbehör, eller en rätt på en buffé, än en fristående rätt. Kan med fördel piffas upp mer nötter, frön och/eller någon ost.

Liknande recept

Spara recept

Quinoa med rostad sötpotatis och chipotledressing

Betyg
Betyg
(26)
Spara recept

Kryddrubbad fläskytterfilé med mojo rojo

Betyg
Betyg
(18)
Spara recept

Färskpotatissallad med oliver och mynta

Betyg
Betyg
(2)
Spara recept

Pizza med potatis gruyère och rosmarin

Betyg
Betyg
(13)
Spara recept

Korv i långpanna med sötpotatis

Betyg
Betyg
(57)
Spara recept

Papa rellena

Betyg
Betyg
(23)
Spara recept

Gräddkokta rotfrukter med soltorkade tomater

Betyg
Betyg
(45)
Spara recept

Fläskfilé med potatissallad

Betyg
Betyg
(11)
Couscoussallad med sötpotatis
11 st
  • Ingredienser (11)
  • 700 g sötpotatis
  • 2 msk olja
  • 6 dl grönsaksbuljong
  • 5 dl couscous
  • 200 g frysta haricots verts
  • Dressing:
  • 3 msk olivolja
  • 1 liten citron, pressad saft
  • 1 msk honung
  • 2 krm kajennpeppar
  • 1 dl grovhackad färsk mynta
  • 2 krm salt

Couscoussallad med sötpotatis

Betyg (1-5):
Betyg
Betyg
(2)

Gullig couscous, söt potatis och gröna, sköna bönor i en fantastisk dressing med kajennpeppar, mynta och honung.

Tillagningstid: 30 minuter
Ugnstemperatur:225º
6 portioner
Receptet har sparats! Logga in för att se alla dina favoritrecept.

Gör så här

  1. Skala och skär sötpotatisen i tärningar, ca 2x2 cm. Häll oljan i en stor ugnsform. Lägg i potatisen och blanda om så att allt blir inoljat. Sätt in formen i mitten av ugnen och baka tills potatisen är mjuk, 15-20 minuter.
  2. Koka upp buljongen i en gryta. Blanda i grynen och låt dem stå under lock ca 5 minuter. Koka bönorna enligt anvisning på förpackningen. Blanda couscous, sötpotatis och bönor i en salladsskål. Rör ihop dressingen och blanda ner den i skålen. Servera salladen ljummen eller kall.

- kommentarer

Logga in för att skriva en kommentar

Tack för din kommentar!



Evelina

2021-01-17

Känns mer som ett tillbehör, eller en rätt på en buffé, än en fristående rätt. Kan med fördel piffas upp mer nötter, frön och/eller någon ost.

Liknande recept

Spara recept

Quinoa med rostad sötpotatis och chipotledressing

Betyg
Betyg
(26)
Spara recept

Kryddrubbad fläskytterfilé med mojo rojo

Betyg
Betyg
(18)
Spara recept

Färskpotatissallad med oliver och mynta

Betyg
Betyg
(2)
Spara recept

Pizza med potatis gruyère och rosmarin

Betyg
Betyg
(13)
Spara recept

Korv i långpanna med sötpotatis

Betyg
Betyg
(57)
Spara recept

Papa rellena

Betyg
Betyg
(23)
Spara recept

Gräddkokta rotfrukter med soltorkade tomater

Betyg
Betyg
(45)
Spara recept

Fläskfilé med potatissallad

Betyg
Betyg
(11)