Kassler- och äppelcouscous
  • Tid 20 min

Kassler- och äppelcouscous

3.71 (17 betyg)

Stekt kassler med currycouscous och senapssås.

  • Tillagningstid 20 min
  • Ingredienser 12

Ingredienser

4 portioner
  • 2 äpplen i små bitar
  • 500 g kassler
  • 1 strimlad gul lök
  • 2 hackade vitlöksklyftor
  • 1 msk gul curry
  • 1 msk smör
Äppelcouscous:
  • 3 dl couscous
  • 1 grönsaksbuljongtärning
  • 1 msk smör
Sås:
  • 2 dl gräddfil
  • 2 msk senap
Till servering:
  • 40 g rucola
= finns i Coops ekologiska sortiment

Gör så här

  1. 1

    Bryn äpple, lök, vitlök och curry i smör cirka 5 minuter.

  2. 2

    Koka couscousen med buljongtärning i vattnet enligt anvisningen på förpackningen. Rör ner en klick smör när couscousen är färdigkokt. Vänd slutligen ner äppel- och lökblandningen.

Sås

  1. 1

    Blanda gräddfil och senap.

  2. 2

    Skiva och stek kasslern i en vanlig stekpanna eller grillpanna 2-3 minuter på varje sida.

  3. 3

    Servera med rucolasallad.

Servering

Servera kasslern med couscous, senapssås och en sallad.

Tips

Bild på Sara Begner, Matkreatör, Coop
Krydda upp såsen med färska örter och pepparrot.
Stansa ut figurer ur kasslern med pepparkaksformar, strimla resten och vänd ihop med couscousen.
Sara Begner, Matkreatör, Coop
Sätt ett betyg

7 kommentarer

Logga in för att skriva en kommentar

  • Ann Gerd

    Blev en rätt trevlig rätt. Lite annorlunda än att steka kassler bara med ananas och ost som jag gjort så ofta. Kommer nog att göra courcous-röror oftare. Går variera en hel del efter tycke och smak.

  • Sven N.

    En hit! Vi serverade bräck skinka istf. kassler, det fanns kvar av julskinkan i frysen. Gick fint det också.

  • Leinesblogg

    Fick fram detta recept i går kväll. Handlade ingredienser sedan hjälpte dottern mig med att laga. Blev en hit och mycket omtyckt även att barnen egentligen inte tycker om senap. Dock bytte jag ut gräddfil mot creamfraiche, tre äpplen. Det hade nog räckt med 3dl couscous. Tog 4dl då vi var 5st

  • anna

    Jag vill ha pengar

Visa fler