Din varukorg är tom

Krusbärskräm

Name: Krusbärskräm
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Barnfamilj
Ingredients: 5 dl krusbär, omogna färska eller frysta; 5 dl vatten; 1 1/2 dl socker; 3 msk potatismjöl

betygsatt 3 av 5. 24 röster.

0,22 kg CO₂ ekv / portion

Klassisk krusbärskräm är perfekt att göra under sommaren när krusbären är i säsong, men går lika bra att göra på frysta krusbär. Extra god när den serveras med kall mjölk.

Tillagningstid: 30 min

4 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Använd knappt mogna krusbär, då är de lagom syrliga och skalet inte segt. Snoppa och skölj krusbären. Koka upp vatten och socker.

Lägg i bären och koka dem under lock på svag värme tills de spricker. Rör ut potatismjölet i ½ dl kallt vatten. Tag kastrullen från värmen.

Tillsätt redningen i en fin stråle under omrörning. Krämen ska sedan bara koka upp. Häll upp den och strö över lite socker så att det inte blir skinn på ytan. Servera krämen avsvalnad eller kall med mjölk.

Krusbärskompott:

Koka bären med 2 dl vatten och socker som ovan. Kompott ska inte redas. Servera kompotten kall med grädde eller glass. Den kan också användas som tårtfyllning och i pajskal. Kompotten kan frysas.

Lägg i inköpslista