Hoppa över meny
Logga in
Din varukorg är tom

Krossad potatis med räkor

betygsatt 4 av 5. 37 röster.

Här är det sandefjordssåsen som är grejen. Kan tyckas väl enkel, men smaken är ljuvlig. Recept av Stefan Ekengren
Tillagningstid: 40 min
Ugnstemperatur: 175º
4 portioner

Gör så här

  1. Skala ev potatisen och koka i saltat vatten. Skala räkorna eller låt vätska rinna av om de ligger i lake.
  1. Skär brödet i små tärningar och vänd runt i olja. Stek eller rosta i ugnen på 175° till fin färg.
  1. Koka upp crème fraiche, grädde och smör och smaksätt med citronskal och salt. Låt såsen puttra på svag värme tills den tjocknat något, ca 3 min.
  1. Krossa potatisen grovt med gaffel på ett uppläggningsfat. Strö över räkor, krutonger, salladslök, rädisor och dill. Dra ett varv med pepparkvarnen och smula över lite flingsalt.
  1. Servera direkt med den varma såsen. Om man vill kan man ringla den över rätten.
Dela detta recept!
Pop Bakery. Färsk pizzadeg. Kvalitet som i Napoli.

1 kommentarer

Logga in

Ann-Christin

2019-02-27

Inte det mest kalorisnåla men ack så god.

Liknande recept

Krossad potatis med räkor

Ingredienser

Ingredienserna är nu anpassade för 4 portioner
Antal portioner
  • 700 g små potatisar
  • 300 g skalade räkor
  • 4 skivor vitt bröd, tex rostbröd
  • 3 msk olivolja
  • 2 salladslökar, tunt skivade
  • 8 rädisor, delade
  • 1/2 kruka dill, grovt skuren
  • flingsalt och svartpeppar
  • Sandefjordssås
  • 1 dl crème fraiche
  • 1 dl grädde
  • 100 g smör
  • 1 citron, finrivet skal, endast det gula