Din varukorg är tom

Krossad potatis med räkor

Name: Krossad potatis med räkor
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 700 g små potatisar; 300 g skalade räkor; 4 skivor vitt bröd, tex rostbröd; 3 msk olivolja; 2 salladslökar, tunt skivade; 8 rädisor, delade; 1/2 kruka dill, grovt skuren; flingsalt och svartpeppar; 1 dl crème fraiche; 1 dl grädde; 100 g smör; 1 citron, finrivet skal, endast det gula

betygsatt 4 av 5. 37 röster.

Här är det sandefjordssåsen som är grejen. Kan tyckas väl enkel, men smaken är ljuvlig. Recept av Stefan Ekengren

Tillagningstid: 40 min

Ugnstemperatur: 175º

4 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Skala ev potatisen och koka i saltat vatten. Skala räkorna eller låt vätska rinna av om de ligger i lake.

Skär brödet i små tärningar och vänd runt i olja. Stek eller rosta i ugnen på 175° till fin färg.

Koka upp crème fraiche, grädde och smör och smaksätt med citronskal och salt. Låt såsen puttra på svag värme tills den tjocknat något, ca 3 min.

Krossa potatisen grovt med gaffel på ett uppläggningsfat. Strö över räkor, krutonger, salladslök, rädisor och dill. Dra ett varv med pepparkvarnen och smula över lite flingsalt.