Din varukorg är tom

Kroppkakor med rimmat fläsk

Name: Kroppkakor med rimmat fläsk
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Husmanskost
Ingredients: 1 kg vinterpotatis, gärna av mjölig sort; 2 ägg; 2 1/2 dl vetemjöl; 150 g tärnat rimmat fläsk; 1 1/2 hackad gula lökar; 1 msk smör eller margarin, till stekning; 2 krm kryddpeppar, eller svartpeppar; 1 dl lingonsylt; 4 rårivna morötter; 50 g smält smör

betygsatt 3 av 5. 67 röster.

Kan vara lite knepiga att få till då smeten är ganska så beroende av potatisens humör. Men med lite fix så lyckas du nog och får en rätt som är väl värt besvärtet. Underbart gott!

Tillagningstid: 40 minuter

4 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Koka helst potatisen dagen innan. Skala och pressa den varm genom potatispress och låt kallna helt. Även fyllningen kan göras i förväg. Stek fläsk och lök i en stekpanna, eventuellt med lite fett om fläsket är magert. Krydda med peppar och låt fyllningen svalna.

Blanda den pressade potatisen med uppvispade ägg, mjöl och salt. Degen skall bara arbetas ihop, inte knådas. Forma degen på bakbordet till en tjock rulle. Skär den i jämnstora bitar. Gör en fördjupning i varje bit, lägg i knappt 1 msk fyllning och rulla ihop till runda bullar.

Lägg halva satsen åt gången i kokande vatten (1,5 tsk salt per liter vatten) i en stor gryta. Låt dem sjuda tills de flyter upp och sedan i ytterligare 5 minuter.