Din varukorg är tom

Krämig polenta med svamp och ugnsstekta tomater

Name: Krämig polenta med svamp och ugnsstekta tomater
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Barnfamilj
Ingredients: 400 g körsbärstomat på kvist; 400 g champinjoner eller kantareller, ostronskivling; 2 vitlöksklyfta, finhackade; 2 1/2 dl finmald polentagryn; 50 g smör; 4 dl finriven parmesanost; 70 g färsk bladspenat; 1 citron, finrivet skal; olivolja; salt och svartpeppar

betygsatt 4 av 5. 15 röster.

Krämigt god polenta med parmesan och smör och fantastiska tillbehör. Recept ur kokboken "Vego på 30 minuter" av Ylva Bergqvist och foto: Lennart Weibull

Tillagningstid: 30 min

Ugnstemperatur: 225º

4 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Sätt ugnen på 225°. Lägg tomaterna i en ugnsform och ringla över olja, rosta mitt i ugnen 25 min.

Skär svampen i mindre bitar, stek på hög värme ca 5 min. Tillsätt olja, sänk värmen och stek tills svampen är ordentligt stekt, ca 10 min. Tillsätt vitlöken och låt steka med någon minut. Smaka av med salt och peppar.

Koka polentan enligt anvisning på förpackningen och låt sjuda tills den är krämig, ca 7 min, rör då och då. Rör ner smöret och hälften av osten. Krydda med salt och peppar.