Kräftsoppa
betygsatt 3 av 5. 24 röster.
Len tomatsoppa där kräftornas fylliga smak är i fokus.
Tillagningstid: 45 minuter
4 portioner
Gör så här
- Skala kräftorna, spara kräftstjärtarna. Lägg skal och klor i en kraftig plastpåse och stöt sönder dem med t ex en mortelstöt.
- Fräs lök, vitlök och kräftskal några minuter i matfettet. Tillsätt tomatpuré, vatten och smulade buljongtärningar. Koka under lock ca 15 minuter. Sila bort skalen. Häll tillbaka spadet i grytan. Rör ut mjölet i lite av grädden. Vispa ner redningen och resten av grädden och koka några minuter.
- Lägg i kräftstjärtarna och smaka av. Garnera med dill.
Servering
Servera med rostat bröd.
Tips
Byt ut hälften av grädden mot mjölk (3%), om du vill ha ett magrare alternativ.
2 kommentarer
2012-03-12
I det här receptet har vi valt bort dem.
2012-03-09
vad hände med vinet och cognacen?
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 1 kg kokta kräftor
- 1 hackad gul lök
- 1 pressad vitlöksklyftor
- 1 msk smör till stekning
- 4 msk tomatpuré
- 1 liter vatten
- 2 fiskbuljongtärningar
- 3 msk vetemjöl
- 2 1/2 dl mellangrädde
- 1 krm vitpeppar eller cayennepeppar (eller efter smak)
- 4 msk dillkvistar
- 2 krm salt (eller efter smak)