Avokadosoppa med kräftstjärtar och krutonger
Lättlagad, len och krämig soppa med ett litet sting av chili. Servera som förrätt eller huvudrätt, kall som varm. Lika gott vilket som!
- 1 dl vispgrädde
- 3 avokado
- 1 liter utspädd, kall kycklingbuljong
- 1 citron, saft och rivet skal
- 1 urkärnad och finhackad chili
- 0.5 tsk svartpeppar
- 1 msk strimlade blad av mynta
- Krutonger:
- 2 dl tärnat vitt bröd
- 2 msk olivolja
- 0.5 msk timjan
- 1 krm kajennpeppar
- 1 tsk flingsalt
- Till servering:
- 250 g kräftstjärtar, i lag, avrunna
Gör så här
- Vispa grädden. Klyv och kärna ur avokadon. Gröp ur och mosa fruktköttet. Blanda genast ner moset i grädden, annars mörknar det. Häll i buljong, citron samt chili och mixa alltihop väl. Salta och peppra.
Krutonger
- Sätt ugnen på 225°. Blanda olja och brödbitar i en bunke. Lägg på bakplåtspappersklädd plåt. Strö över timjan, kajennepeppar och flingsalt. Rosta i ugn cirka 5 minuter.
Servering
Avokadosoppa med kräftstjärtar och krutonger
Lättlagad, len och krämig soppa med ett litet sting av chili. Servera som förrätt eller huvudrätt, kall som varm. Lika gott vilket som!
Gör så här
- Vispa grädden. Klyv och kärna ur avokadon. Gröp ur och mosa fruktköttet. Blanda genast ner moset i grädden, annars mörknar det. Häll i buljong, citron samt chili och mixa alltihop väl. Salta och peppra.
Krutonger
- Sätt ugnen på 225°. Blanda olja och brödbitar i en bunke. Lägg på bakplåtspappersklädd plåt. Strö över timjan, kajennepeppar och flingsalt. Rosta i ugn cirka 5 minuter.
Servering
- kommentarer
Logga in för att skriva en kommentar
Tack för din kommentar!
2014-01-27
Den godaste soppan jag har ätit...
2014-01-03
Otroligt god, krutongerna är ne hit! Kräftstjärtar överflödiga men ok
2013-12-28
Det står ju att krutongerna ska rostas i ugnen!
2013-12-27
Kall soppa alltså? Den ska jag prova, har bara ätit varm avocdosoppa tidigare.
2013-12-27
CL - det är krutongerna som ska vara i ugnen. I 5 minuter enligt receptet.
2013-12-27
Receptet heter soppa, sen står det ugn 225gr men det står inte hur man tänkt att göra den i ugn. Aldrig gjort soppa i ugn därför är jag nyfiken. Känns som det saknas något i receptet och hur man gör. Det lät lätt och gott annars
- kommentarer
Logga in för att skriva en kommentar
Tack för din kommentar!
Åsa
2014-01-27
Den godaste soppan jag har ätit...
Helena
2014-01-03
Otroligt god, krutongerna är ne hit! Kräftstjärtar överflödiga men ok
Gunilla
2013-12-28
Det står ju att krutongerna ska rostas i ugnen!
Helena
2013-12-27
Kall soppa alltså? Den ska jag prova, har bara ätit varm avocdosoppa tidigare.
KP
2013-12-27
CL - det är krutongerna som ska vara i ugnen. I 5 minuter enligt receptet.
CL
2013-12-27
Receptet heter soppa, sen står det ugn 225gr men det står inte hur man tänkt att göra den i ugn. Aldrig gjort soppa i ugn därför är jag nyfiken. Känns som det saknas något i receptet och hur man gör. Det lät lätt och gott annars