Avokadosoppa med kräftstjärtar och krutonger
betygsatt 3 av 5. 26 röster.
Lättlagad, len och krämig soppa med ett litet sting av chili. Servera som förrätt eller huvudrätt, kall som varm. Lika gott vilket som!
Tillagningstid: 20 minuter
Ugnstemperatur: 225º
4 portioner
Gör så här
- Vispa grädden. Klyv och kärna ur avokadon. Gröp ur och mosa fruktköttet. Blanda genast ner moset i grädden, annars mörknar det. Häll i buljong, citron samt chili och mixa alltihop väl. Salta och peppra.
Krutonger
- Sätt ugnen på 225°. Blanda olja och brödbitar i en bunke. Lägg på bakplåtspappersklädd plåt. Strö över timjan, kajennepeppar och flingsalt. Rosta i ugn cirka 5 minuter.
Servering
Servera soppan med kräftstjärtar och krutonger.
6 kommentarer
2014-01-27
Den godaste soppan jag har ätit...
2014-01-03
Otroligt god, krutongerna är ne hit! Kräftstjärtar överflödiga men ok
2013-12-28
Det står ju att krutongerna ska rostas i ugnen!
2013-12-27
Kall soppa alltså? Den ska jag prova, har bara ätit varm avocdosoppa tidigare.
Visar 4 kommentarer.
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 1 dl vispgrädde
- 3 avokado
- 1 liter utspädd, kall kycklingbuljong
- 1 citron, saft och rivet skal
- 1 urkärnad och finhackad chili
- 1/2 tsk svartpeppar
- 1 msk strimlade blad av mynta
- Krutonger:
- 2 dl tärnat vitt bröd
- 2 msk olivolja
- 1/2 msk timjan
- 1 krm kajennpeppar
- 1 tsk flingsalt
- Till servering:
- 250 g kräftstjärtar, i lag, avrunna