Krabba i saffransbuljong
betygsatt 3 av 5. 5 röster.
Låt krabbköttet suga åt sig smak från goda grönsaker, lagerblad och saffran.
Tillagningstid: 1 timme
4 portioner
Gör så här
- Koka upp vatten, buljongtärningar, vin, hackad vitlök, lagerblad, dillkronor, vinäger och saffran. Lägg i skivade rotfrukter och purjo i bitar och koka ca 5 minuter.
- Tag upp grönsakerna och koka sedan ihop buljongen tills ca 2/3 återstår. Värm krabbhalvorna ett par minuter i den varma buljongen och lägg dem sedan på varsin tallrik.
- Värm även grönsakerna och snedskurna sockerärtor i buljongen. Skeda lite av buljongen över krabban och fördela resten i soppskålar.
Servering
Servera med ett gott bröd.
1 kommentarer
2014-09-24
Jag tycker det är mycket gott med krabbkött!
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 2 kokta och delade krabbor
- 1 1/2 liter vatten
- 2 fiskbuljongtärningar
- 1 dl vitt matlagningsvin
- 1 vitlöksklyfta
- 1 lagerblad
- 3 dillkronor
- 1 msk vitvinsvinäger
- 1/2 g saffran
- 2 morötter
- 1 palsternacka
- 1 rotselleri
- 1 purjolök
- 100 g sockerärtor