Köttgryta
Laga en mustig gryta med lövbiff, högrev eller kanske fläskkött.
Köttgryta med fläsk
betygsatt 4 av 5. 44 röster.
Smakrikt långkok med mustbräserad fläskkarré, äpple, rotfrukter och vitlök. Perfekt till helgens middag, god att servera med potatismos.
Tillagningstid: 2 timmar
Ugnstemperatur: 150º
4 portioner
Gör så här
- Bryn köttet i omgångar i smör och olja i en het gryta. Sätt ugnen på 150°.
- Lägg tillbaka allt kött i grytan och tillsätt tomatpuré, lök, vitlök, morot, rotselleri och salt. Bryn ytterligare 2 minuter under omrörning. Ett äpple i tärningar kokas med från början och det andra läggs ner de sista 5 minuterna.
- Tillsätt must och buljongtärning, sätt på locket och tillaga i ugn i 1,5 timme. Servera med till exempel potatismos.
16 kommentarer
2019-10-13
Jag kan rekommendera att balansera sötman med citronjuice, om man inte hittar äppelmust med tillräckligt mycket syra. För övrigt känns grytan som en svensk variant av boeuf bourguignon, så jag kunde inte hejda mig från att tillsätta lite timjan och rökt fläskött (i form av kassler).
2019-01-20
Smakade bara sött, inget djup alls.
2017-01-21
Lagade rätten i lergryta, blandade alla ingredienser utan att bryna köttet först. Vispade ihop must, tomatpuré, salt och fond och hällde över kött och grönsaker. In i kall ugn med temperatur inställd på 130 grader. Tog ut den efter 5,5 timmar blandade ner det sista tärnade äpplet och serverade med potatismos. Fantastiskt gott!
2015-04-22
Mycket god och bra med recept på närproducerade råvaror i säsong för vinter och vår.
Visar 4 kommentarer.
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 600 g tärnad fläskkarré
- 1 msk smör
- 1 msk olja
- 3 msk tomatpuré
- 10 steklökar
- 4 skivade vitlöksklyftor
- 1 tärnad morot
- 130 g tärnad rotselleri
- 3 dl äppelmust
- 1 köttbuljongtärning
- 2 grovt tärnade äpplen (gärna Discovery)
- 1 tsk salt
- Till servering:
- potatismos