Din varukorg är tom

Köttfärspaj med lock

Name: Köttfärspaj med lock
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 8
Cuisine: Paj
Ingredients: 250 g champinjoner; 2 msk smör; 1 hackad gul lök; 2 hackade vitlöksklyftor; 1 kg nötfärs; 200 g urkärnade gröna oliver; 3 msk balsamvinäger; 1 1/2 msk soja; 1/2 dl worcestershiresås; 1/2 köttbuljongtärning; 5 dl vatten; 1/2 tsk nymalen svartpeppar; 1 msk majsmjöl; 2 msk vatten; 425 g smördeg

betygsatt 3 av 5. 9 röster.

Smakrik köttfärssås med champinjoner, oliver och vitlök som göms under ett frasigt lock av filodeg. En perfekt köttfärspaj när man vill äta köttfärssås på annat sätt än med pasta!

Tillagningstid: 1 timme

Ugnstemperatur: 225º

8 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Skölj eller borsta bort eventuell jord från champinjonerna. Hetta upp smör i en rymlig stekpanna med höga kanter eller i en gryta. Fräs champinjoner, vitlök och lök några minuter. Rör då och då. Tillsätt färsen och bryn den tills den är genomstekt.

Tillsätt resten av ingredienserna utom majsena och vatten. Låt puttra på medelstark värme i cirka 20 minuter, gärna längre. Blanda ihop majsena och vatten och red köttfärssåsen. Häll upp färssåsen i en ugnssäker form eller gryta.

Sätt ugnen på 225°. Knip ihop smördegsplattorna och kavla ut till ett lock. Pudra mjöl på bordet så att degen inte fastnar. Skär skåror i locket, från mitten och utåt. Lägg locket på färsen och tryck fast degkanten mot formen eller grytan, för hand eller med en gaffel. Grädda i ugn tills pajen fått färg, 10-15 minuter.