Köttfärslimpa med rostade grönsaker och zucchini-tzatziki
betygsatt 4 av 5. 8 röster.
Så smidigt med mat som sköter sig själv i ugnen, Köttfärslimpan lagas på samma plåt som potatisen och grönsakerna.
Tillagningstid: 60 min
Ugnstemperatur: 200º
4 portioner
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 grader. Stek den hackade löken i olja några minuter. Lägg ströbröd, mjölk, ägg och kryddor i en stor bunke och låt svälla 10 min. Tillsätt färsen och löken. Blanda väl.
- Forma färsen till en limpa på plåt med bakplåtspapper. Lägg även potatis och grönsaker på plåten och ringla över olja.
- Tillaga i ugn ca 45 min tills limpan är klar och grönsakerna är lagom rostade. Rör runt någon gång under tiden.
- Tillsätt oliverna och smaksätt med salt och peppar. Vänd i persiljan.
Tzatziki
- Riv zucchinin grovt, strö över 1 krm salt, låt stå ca 5 min och pressa ut vätskan. Blanda med yoghurt och vitlök. Smaka av med salt och peppar.
- Servera skivad köttfärslimpa med rostade grönsaker och zucchini-tzatziki.
1 kommentarer
2023-03-02
Funkade hur bra som helst att byta ut till glutenfritt ströbröd (använde glutenfritt panko)
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 2 gula lökar, hackade
- 1 msk neutral olja
- 1 dl ströbröd
- 2 dl mjölk
- 2 ägg
- 1 1/2 tsk salt
- 1/2 tsk grovmalen svartpeppar
- 2 tsk oregano, torkad
- 2 tsk paprikapulver
- 500 g nötfärs /blandfärs eller kycklingfärs
- 800 g potatis, i klyftor
- 1 röd paprika eller gul, i bitar
- 2 gula lökar, i klyftor
- 1 dl svarta oliver
- 2 msk neutral olja
- salt och grovmalen svartpeppar
- 1 kruka persilja, hackad
- Zucchini-tzatziki
- 200 g zucchini
- 2 dl yoghurt 10%
- 1/2 vitlöksklyfta, finriven
- salt och grovmalen svartpeppar