Köttfärslimpa "fegvego" med brunsås och lingon
betygsatt 3.8 av 5. 13 röster.
Gör så här
- Sätt ugnen på 200°. Rör ihop ströbröd, vatten och ägg i en bunke. Blanda med resten av ingredienserna till köttfärslimpan.
- Tryck ut i en smord brödform (ca 1 ½ liter). Vänd ihop lök med olja i en ugnsform. Ställ in i ugnen med köttfärslimpan (ta ut tidigare om den blir bränd).
- Grädda köttfärslimpan mitt i ugnen till en innertemperatur på 70°, ca 50 min. koka potatisen i saltat vatten.
Brunsås:
- Bryn smöret i en het stekpanna och pudra över mjölet. Vispa och tillsätt vattnet under tiden i en tunn stråle. Sänk värmen och tillsätt fond och soja. Låt småputtra ca 5 min och häll i grädden. Låt sjuda några minuter till.
- Låt köttfärslimpan vila 10 min i sin form och servera sedan med kokt potatis, rårörda lingon och brunsåsen.
Tips från Coops provkök
Köttfärslimpan blir lite lösare än en vanlig köttfärslimpa.
Sara Begner, matinspiratör Coop
3 kommentarer
Emma
2025-08-17
Just nu står 30 min tillagningstid, när den ska vara i ugnen 50 min, verkar lite tokigt. Men gott!
Coop
2024-10-09
Hej Katarina, Helt riktigt att olika fonder är olika salta, så det är jättebra att börja med en lite mindre mängd och smaka av.
Katarina
2024-10-03
Kanske det skiljer sig åt mellan olika fondtillverkare, men använder man Coops egen oxfond (med rödvin, som var det jag hade hemma) räcker det med drygt 1msk annars blir det alldeles för salt.
Liknande recept
35 minbetygsatt 3.8 av 5. 96 röster.
25 minbetygsatt 3.7 av 5. 279 röster.
40 minuterbetygsatt 3.7 av 5. 197 röster.
1 timme och 30 minbetygsatt 3.7 av 5. 39 röster.
50 minbetygsatt 4.1 av 5. 276 röster.
1 timmebetygsatt 3.5 av 5. 225 röster.
Ingredienser
- 800 g potatis
- 3 gula lökar, i klyftor
- 1 msk olja
- Köttfärslimpa
- 1 dl ströbröd
- 1 dl vatten
- 1 ägg
- 400 g nötfärs
- 1 gul lök, grovriven
- 400 g vita bönor, mixade ( en burk, bruttovikt)
- 1/2 tsk svartpeppar
- 1 tsk salt
- Brunsås
- 2 msk smör
- 3 msk vetemjöl
- 5 dl vatten
- 2 1/2 msk koncentrerad oxfond
- 1 tsk kinesisk soja
- 1 dl grädde
- Garnering
- hackad persilja
- rårörda lingon