Din varukorg är tom

Köttfärslimpa "fegvego" med brunsås och lingon

betygsatt 4 av 5. 13 röster.

Köttfärslimpa med mixade vita bönor som drygar ut köttfärsen. Serveras med klassisk brunsås och potatis.

Tillagningstid: 1 tim, 20 min

Ugnstemperatur: 200º

6 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Sätt ugnen på 200°. Rör ihop ströbröd, vatten och ägg i en bunke. Blanda med resten av ingredienserna till köttfärslimpan.

Tryck ut i en smord brödform (ca 1 ½ liter). Vänd ihop lök med olja i en ugnsform. Ställ in i ugnen med köttfärslimpan (ta ut tidigare om den blir bränd).

Grädda köttfärslimpan mitt i ugnen till en innertemperatur på 70°, ca 50 min. koka potatisen i saltat vatten.

Brunsås:

Bryn smöret i en het stekpanna och pudra över mjölet. Vispa och tillsätt vattnet under tiden i en tunn stråle. Sänk värmen och tillsätt fond och soja. Låt småputtra ca 5 min och häll i grädden. Låt sjuda några minuter till.

Låt köttfärslimpan vila 10 min i sin form och servera sedan med kokt potatis, rårörda lingon och brunsåsen.

Tips

Köttfärslimpan blir lite lösare än en vanlig köttfärslimpa.

Sara Begner, Chef för Coops provkök

Lägg i inköpslista

3 kommentarer

Logga in

Emma

2025-08-17

Just nu står 30 min tillagningstid, när den ska vara i ugnen 50 min, verkar lite tokigt. Men gott!

Coop

2024-10-09

Hej Katarina, Helt riktigt att olika fonder är olika salta, så det är jättebra att börja med en lite mindre mängd och smaka av.

Katarina

2024-10-03

Kanske det skiljer sig åt mellan olika fondtillverkare, men använder man Coops egen oxfond (med rödvin, som var det jag hade hemma) räcker det med drygt 1msk annars blir det alldeles för salt.