Korvspett på quinoabädd
betygsatt 3 av 5. 8 röster.
Den fylliga salladen med quinoa, bönor och grönsaker passar bra till de smakrika spetten.
Tillagningstid: 40 minuter
4 portioner
Gör så här
- Skölj quinoan i rikligt med varmt vatten och låt den rinna av. Koka upp vatten och salt i en gryta. Lägg i grynen och låt koka 12-15 minuter. Spola dem med kallt vatten och låt dem rinna av ordentligt i en sil, pressa ur vattnet.
- Blanda quinoan med grönsaker, persilja, avrunna bönor och olja. Smaka av med pressad citron och salt. Blanda i salladen.
- Varva korvbitar, tomater och lagerblad på spett. Pensla med olja. Grilla tills korven är genomvarm.
Servering
Servera korvspetten på quinoabädden.
0 kommentarer
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 3 dl quinoa
- 1 liter vatten
- 200 g smått tärnad gurka
- 1 strimlad röd paprika
- 2 dl hackad bladpersilja
- 410 g sköljda svarta bönor
- 1 citron, pressad saft
- 1/2 liter blandad sallad, t ex rucola, roman eller späda maskrosblad
- 1/2 tsk salt
- Korvspett:
- 300 g tjocka grillkorvar (max 15%) i bitar
- 80 g cocktailtomater
- 8 st lagerblad
- 2 tsk rapsolja