Quinoatabbouleh med svarta bönor
betygsatt 5 av 5. 1 röst.
Pesilja, tomat, mynta och citron är de karaktäristiska smakerna för det goda tillbehöret med ursprung från Libanon.
Tillagningstid: 25 minuter
8 portioner
Gör så här
- Skölj quinoan i rikligt med varmt vatten och låt den rinna av. Koka upp vatten och salt i en gryta. Lägg i grynen och låt koka 12-15 minuter. Spola dem med kallt vatten och låt dem rinna av ordentligt i en sil, pressa ur vattnet.
- Blanda quinoan med grönsaker, örtkryddor, avrunna bönor och olja. Smaka av med pressad citron och salt.
- Lägg ut salladsblad på ett fat och lägg på tabboulehn.
Servering
Servera som ensamrätt med bröd, som tillbehör till kött och fisk eller som bufférätt.
1 kommentarer
2015-07-05
Mycket gott! Fem stjärnor!
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 5 dl quinoa
- 1 liter vatten
- 400 g smått tärnad gurka
- 200 g halverade cocktailtomater
- 2 dl hackad bladpersilja
- 1 dl hackad mynta
- 410 g sköljda små svarta bönor
- 3 msk valnötsolja eller olivolja
- 1 citron, pressad saft
- 1 liter blandad sallad, t ex rucola, roman, mangoldskott eller späda maskrosblad
- 3 krm salt