Knipprödbetor med grönt smör och kryddig korv
betygsatt 0 av 5. 0 röster.
Ta vara på sommarens skörd! Man kan faktiskt äta rödbetornas blast också. Servera kokta betor och blast med ett smör som är smaksatt med två sorters lök och vinäger.
Tillagningstid: 25 min
4 portioner
Gör så här
- Ta bort blasten från rödbetorna. Skölj hälften av blasten noga. Tvätta och koka rödbetorna mjuka, ca 20 min i saltat vatten. Ta upp rödbetorna, gnid loss skalet och skär i klyftor. Koka den rena blasten hastigt i rödbetsvattnet, låt rinna av.
Grönt smör:
- Koka ihop schalottenlök och vinäger tills 1 msk vätska återstår. Mixa lök och vinäger med ramslök eller gräslök och smör till ett fint, grönt smör. Smaka av med salt.
- Grilla eller stek korvarna tills de är genomstekta. Servera med rödbetor, rödbetsblast och grönt smör.
0 kommentarer
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 1 kg färska rödbetor, på knippe med blast
- 600 g kryddig korv
- Grönt smör:
- 2 schalottenlökar, finhackade
- 4 msk vitvinsvinäger
- 40 g ramslök eller gräslök
- 150 g smör, rumsvarmt
- salt