Fisk- och skaldjurssoppa
betygsatt 3 av 5. 7 röster.
Tillagningstid: 30 min
4 portioner
Gör så här
- Skrubba musslorna och släng dem som är trasiga eller öppna. Fräs lök, vitlök, morotsspaghetti, selleri och timjan i olja i en kastrull.
- Tillsätt musslor, vin, vatten, grädde och salt. Låt koka tills musslorna öppnat sig, ca 5 min. Släng de som inte öppnat sig.
- Skär fisken i 16 bitar och salta. Lägg bitarna ovanpå musslorna och låt ånga under lock ca 3 min. Vänd varsamt runt så att allt blandas.
- Garnera soppan med färsk timjan och servera med citronklyftor och ev bröd.
0 kommentarer
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 1 kg färska blåmusslor
- 1 bananschalottenlök, finhackad
- 1 vitlöksklyfta, finhackad
- 250 g morotsspaghetti, Hackat och klart
- 2 blekselleristjälkar, strimlade
- 2 msk finhackad timjan
- 1 msk neutral olja
- 2 dl torrt vitt vin
- 5 dl vatten
- 3 dl grädde
- 500 g torsk
- 1 tsk salt
- Till servering
- färsk timjan, till garnering
- 1/2 citron, i klyftor
- bröd