Klassisk lammstek
betygsatt 3 av 5. 39 röster.
En härlig lammstek med doft och smak av timjan och rosmarin.
Tillagningstid: 15 minuter + 2 timmar
Ugnstemperatur: 125º
6 portioner
Gör så här
- Sätt ugnen på 125°. Blanda hälften av rosmarin, timjan, vitlök, flingsalt, svartpeppar och olivolja. Gnid in lammstekens insida med blandningen och bind ihop steken med steksnöre. Skär små snitt med en vass kniv och stick in resten av vitlöksklyftorna. Fäst rosmarin och timjan under snöret.
- Lägg steken i en rymlig ugnsfast form. Fördela rotselleri och lök runt om. Ringla över olivolja, strö på flingsalt och peppar. Stick in en stektermometer i stekens tjockaste del. Sätt in i ugnen 1,5-2 timmar tills steken har en innertemperatur på 60 grader.
0 kommentarer
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 1 1/2 kg urbenad Lammstek
- 4 kvistar rosmarin
- 1 dl färsk timjan
- 8 vitlöksklyftor
- 2 msk flingsalt
- 1 tsk svartpeppar
- 1 msk olivolja
- 300 g grovt delad rotselleri
- 2 klyftade gula lökar