Din varukorg är tom

Kimchi – koreansk fermenterad salladskål

betygsatt 4 av 5. 12 röster.

Kimchi – ett måste i det koreanska köket! Det här är en enklare version av kimchi där man skär kålen i bitar och inte behöver massor av avancerade ingredienser. Perfekt för dig som lagar kimchi för första gången. Recept: Nina Jung / @ninalagarmat.

Tillagningstid: 1 tim 30 min + fermentering i 2 dygn

0 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Skär bort botten av salladskålen och halvera den på längden. Skiva grovt, ca 5–7 cm tjockt, och lägg i en stor bunke.

I en annan bunke, blanda vatten och salt ordentligt tills saltet har lösts upp. Häll saltvattnet över kålen och rör om ordentligt. Låt stå i en timme.

Häll av saltvattnet och skölj kålen med kallt vatten 3–5 gånger. Kläm ur så mycket vatten du kan.

Mixa gul lök och vitlök fint i en matberedare. Skiva purjolöken tunt. Addera mixad lök, vitlök, purjolök, gochugaru, fisksås och sirap i kålen och blanda ordentligt.