Din varukorg är tom

Kardemummabullar

Name: Kardemummabullar
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 40
Cuisine: Barnfamilj
Ingredients: 5 dl mjölk; 25 g jäst; 1 dl strösocker; 1/2 tsk salt; 2 msk kardemummakärnor, mortlade; 13 dl vetemjöl; 150 g smör, rumsvarmt; 200 g smör, rumsvarmt; 2 dl farinsocker; 1 msk kardemummakärnor, mortlade; 1 ägg; 1/2 dl sirap; 1/2 dl strösocker; 1 msk malen kardemumma

betygsatt 5 av 5. 122 röster.

Klassiska kardemummabullar som fylls med smör, socker och kardemumma. Passar perfekt till fikastunden.

Tillagningstid: 30 min + 1 tim 30 min att jäsa

Ugnstemperatur: 225º

40 stycken

Gör så här

Håll skärmen tänd

Värm mjölken till 37°. Smula jästen i en bunke och lös upp med lite av mjölken. Tillsätt resten av mjölken, socker, salt, kardemumma och mjöl.

Spara lite mjöl till utbakningen. Klicka i smöret och arbeta degen ca 10 min för hand eller 5 min i maskin. Låt jäsa under bakduk ca 1 tim.

Rör ihop ingredienserna till fyllningen. Kavla ut degen till två rektanglar, ca 60*30 cm. Bred på fyllningen.

Vik rektanglarna en gång på längden och skär ut 20 degremsor, ca 3 cm breda, ur varje rektangel. Gör ett snitt i varje remsa så det liknar ett par byxor.

Tvinna ihop de två benen och snurra ihop så ändarna hamnar under knuten. Lägg på en plåt med bakplåtspapper. Låt jäsa under bakduk 20-30 min. Sätt ugnen på 225°.

Vispa lätt upp ägget med en skvätt vatten. Pensla bullarna och grädda mitt i ugnen 7-8 min.

Värm sirapen med en skvätt vatten och pensla bullarna när de kommer ut ur ugnen. Blanda socker och kardemumma och strö direkt över bullarna. Låt svalna något på plåten.

Lägg i inköpslista