Kardemummabullar
Nybakade kardemummabullar är kanske världens godaste fika? Välj bland våra recept här!
Kardemummabullar
Betyg (1-5):
Klassiska kardemummabullar som fylls med smör, socker och kardemumma. Passar perfekt till fikastunden.
Tillagningstid: 30 min + 1 tim 30 min att jäsa
Ugnstemperatur:225º
20 stycken
- 5 dl mjölk
- 25 g jäst
- 1 dl strösocker
- 0.5 tsk salt
- 2 msk kardemummakärnor, mortlade
- 13 dl Kungsörnens vetemjöl
- 150 g smör, rumsvarmt
- Fyllning
- 200 g smör, rumsvarmt
- 2 dl farinsocker
- 1 msk kardemummakärnor, mortlade
- Topping
- 1 ägg
- 0.5 dl sirap
- 0.5 dl strösocker
- 1 msk malen kardemumma
Gör så här
- Värm mjölken till 37°. Smula jästen i en bunke och lös upp med lite av mjölken. Tillsätt resten av mjölken, socker, salt, kardemumma och mjöl.
- Spara lite mjöl till utbakningen. Klicka i smöret och arbeta degen ca 10 min för hand eller 5 min i maskin. Låt jäsa under bakduk ca 1 tim.
- Rör ihop ingredienserna till fyllningen. Kavla ut degen till två rektanglar, ca 60*30 cm. Bred på fyllningen.
- Vik rektanglarna en gång på längden och skär ut 10 degremsor, ca 3 cm breda, ur varje rektangel. Gör ett snitt i varje remsa så det liknar ett par byxor.
- Fläta ihop de två benen och snurra ihop så ändarna hamnar under knuten. Lägg på en plåt med bakplåtspapper. Låt jäsa under bakduk 20-30 min. Sätt ugnen på 225°.
- Vispa lätt upp ägget med en skvätt vatten. Pensla bullarna och grädda mitt i ugnen 7-8 min.
- Värm sirapen med en skvätt vatten och pensla bullarna när de kommer ut ur ugnen. Blanda socker och kardemumma och strö direkt över bullarna. Låt svalna något på plåten.
Kardemummabullar
Betyg (1-5):
Klassiska kardemummabullar som fylls med smör, socker och kardemumma. Passar perfekt till fikastunden.
Tillagningstid: 30 min + 1 tim 30 min att jäsa
Ugnstemperatur:225º
20 stycken
Gör så här
- Värm mjölken till 37°. Smula jästen i en bunke och lös upp med lite av mjölken. Tillsätt resten av mjölken, socker, salt, kardemumma och mjöl.
- Spara lite mjöl till utbakningen. Klicka i smöret och arbeta degen ca 10 min för hand eller 5 min i maskin. Låt jäsa under bakduk ca 1 tim.
- Rör ihop ingredienserna till fyllningen. Kavla ut degen till två rektanglar, ca 60*30 cm. Bred på fyllningen.
- Vik rektanglarna en gång på längden och skär ut 10 degremsor, ca 3 cm breda, ur varje rektangel. Gör ett snitt i varje remsa så det liknar ett par byxor.
- Fläta ihop de två benen och snurra ihop så ändarna hamnar under knuten. Lägg på en plåt med bakplåtspapper. Låt jäsa under bakduk 20-30 min. Sätt ugnen på 225°.
- Vispa lätt upp ägget med en skvätt vatten. Pensla bullarna och grädda mitt i ugnen 7-8 min.
- Värm sirapen med en skvätt vatten och pensla bullarna när de kommer ut ur ugnen. Blanda socker och kardemumma och strö direkt över bullarna. Låt svalna något på plåten.
- kommentarer
Logga in för att skriva en kommentar
Tack för din kommentar!
2021-11-01
Wow vilka jättebullar det blev. Ska nog göra några fler nästa gång. Kanske beror på mjölet jag använder; stenmalet vårvetemjöl.
- kommentarer
Logga in för att skriva en kommentar
Tack för din kommentar!
Lotta
2021-11-01
Wow vilka jättebullar det blev. Ska nog göra några fler nästa gång. Kanske beror på mjölet jag använder; stenmalet vårvetemjöl.