Kanderad ingefära
betygsatt 3 av 5. 111 röster.
Gör så här
- Skala ingefäran och skär den i tunna strimlor. Koka dem i hälften av vattnet i 30 minuter tills de är mjuka. Häll av vattnet och låt ingefäran svalna.
- Häll resterande vatten i kastrullen. Mät upp ingefäran i ett decilitermått. Tillsätt lika mycket socker som ingefära. Koka upp under omrörning. Låt blandningen sjuda tills sockerlagen nästan kokat bort och ingefäran blivit lite genomskinlig.
- Häll socker i en skål. Lägg i ingefäran och rör om tills den täckts med socker runt om. Låt ingefäran torka utbredd på bakplåtspapper.
- Förvara i lufttät burk.
7 kommentarer
2024-06-07
Ingefära ska inte koka. Ej över 60 grader. Då förstörs dess alla goda egenskaper.
Coop
2020-11-25
Hej Anita! De är väldigt goda att ha till desserter och på bakverk eller, för den som gillar ingefära, som godis :) /Maja, redaktör
2020-11-24
Provade att göra dessa igår. Fick koka väldigt länge innan nästan all sockerlag kokat in. Det tog över en timme. Hällde den kanderade ingefäran i ett durkslag och pressade ut den sista sockerlagen innan jag rullade dem i strösocker. Provade att klicka ut "sockerlagen" på bakplåtspapper sedan och den stelnade till små ingefärspastiller, så det blev inget svinn :)
2020-11-23
Spännande. Äter man dem som godis sedan? Kan man också ha dem i bakverk? Har de lång hållbarhet?
Visar 4 kommentarer.
Liknande recept
Ingredienser
- 400 g färsk ingefära
- 2 dl vatten
- 5 dl socker
- Dekor:
- 3 dl socker