Din varukorg är tom

Kamben i ugn

Name: Kamben i ugn
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: Barnfamilj
Ingredients: 1 1/2 kg kamben (tunna revbensspjäll); 2 msk farinsocker; 1 msk paprikapulver; 1 msk vitlökspulver; 1/2 msk mald spiskummin; 2 tsk nymalen svartpeppar; 1 tsk malen ingefära; 1 tsk kanel; 1/2 msk salt; 1 blodapelsin, finrivet skal och saft; 1 dl ketchup; 1 dl flytande honung; 3 msk kinesisk soja; 1 msk balsamico di crema (balsamicosirap); 5 msk bourbon eller whiskey

betygsatt 5 av 5. 36 röster.

Smakrika och juliga ribs i ugn med smak av blodapelsin och bourbon. Med både rub och glaze blir revbensspjällen något utöver det vanliga, supergott! Ett recept av Lotta Lundgren.

Tillagningstid: 30 min + tid i ugn

Ugnstemperatur: 175-200º

8 bufféportioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Blanda ingredienserna till kryddblandningen och gnid in den på kambenen. Lägg köttet på en plåt med bakplåtspapper. Tillaga mitt i ugnen på 175° ca 1 tim.

Koka upp apelsinskal (endast det orange), apelsinsaft, ketchup, honung, soja, crèma di balsamico och ev bourbon/whiskey. Låt småputtra tills såsen tjocknat, ca 20 min.

Höj ugnsvärmen till 200°. Häll hälften av glazen över revbenen så de blir helt täckta, tillaga ytterligare 10 min. Vänd och häll över resten av glazen, tillaga ytterligare 10 min.

Lägg i inköpslista

Gör det lite godare - lägg till ost. Arla ost. Köp här.

8 kommentarer

Logga in

Coop

2026-04-07

Hej, Det mesta av alkoholen dunstar men om du vill vara på den supersäkra sidan kan du utesluta alkoholen och späda med lite vatten om det blir för tjockt.

Margareta

2025-12-20

Kan man utesluta eller byta alkoholen mot något annat? Förångar alkoholen i ugnen? Ska bjuda barn som älskar spjäll.

Coop

2025-11-27

Hej Anastasia, Mörk soja, men annars funkar ljus soja också.

Anastasia

2025-11-21

Vad menas med "kinesisk soja"? Mörk? Ljus?

Visar 4 kommentarer.